看球早餐吃炒肝兒可養眼

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來源：互聯網
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2014-11-28
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　　早餐：吃油炸食品易犯困
　　
　　半夜看球賽會打亂球迷的生物鐘，因此作息和餐飲都要適時調整，以免出現健康問題。昨天，衛生部高級師劉納向球迷建議，世界杯期間的飲食可實行一日四餐制。為了讓熬夜看球受損的眼睛及時得到養護，早餐應該吃點動物肝臟，如炒肝兒。
　　
　　長期熬夜除了可能出現頭昏頭疼、食欲減退、睡眠不足、精神萎靡甚至心慌、惡心等不適癥狀外，最直接的反應就是眼睛疲勞，視力受損。但是對于球迷來說，盡管白天還要上班，但夜里的賽事不可不看。為此，劉納建議球迷早餐要多補充維生素A和胡蘿卜素。
　　
　　“動物肝臟、深綠色食品、黃綠色食品和黃色水果都富含維生素A和胡蘿卜素，這些食品對于熬夜者來說都有養眼的作用。如胡蘿卜、柿子椒、杏子、芒果等，但后兩種水果易上火，每次不可吃太多。”劉納說，早餐除了重點吃養眼食品外，還應當多吃些芹菜等粗纖維食物，避免夜間久坐引起便秘。
　　
　　“同時，早餐還應多吃易消化的食物，如西紅柿、黃瓜、生菜等。切勿吃油條、油餅等油炸食品。”劉納介紹說，吃油炸食品可造成酸性體質，酸性體質的人免疫力會下降，上班也會沒精打采。而多吃堿性食品，可使人精神煥發。推薦早餐：燕麥粥、炒肝兒、全麥面包、牛奶、豆漿、芹菜、海帶、雞蛋、桃子、李子。
　　
　　午餐：多吃魚肉補充營養
　　
　　午餐是球迷補充熱能和營養的好時機。劉納建議球迷，午餐要多吃一些高蛋白食品，以保持下午有充沛的精力輕松應對工作。而合理的膳食搭配離不開新鮮蔬菜的調配，所以蔬菜的品種也不應該少于三種。
　　
　　她還建議，主食盡量少吃精米、精面等精細食品。
　　
　　推薦午餐：米飯、面條、玉米面發糕、魚類、豆腐、豆制品、禽蛋類、蔬菜。
　　
　　晚餐：清淡為準少吃甜食
　　
　　“晚上別吃太甜的、含油高的食品，尤其是糖尿病人。”劉納建議，球迷朋友的晚餐一定要特別清淡。
　　
　　球迷的晚餐時間要根據看球的場次而定。如果看21點和零點的比賽，晚飯可比平時稍微推后一些，如平時19點吃晚飯，此時可在20－21點再吃；如果要先睡覺再起來看3點場的比賽，可以18點吃飯。
　　
　　推薦晚餐：菜粥、面條、餛飩、餃子。
　　
　　夜宵：可吃滋陰補腎保健品
　　
　　很多球迷喜歡一邊看球一邊吃東西，再喝點啤酒，這樣很容易暴飲暴食，或者吃得太快，導致急性胃痙攣等腸胃病。所以最好預備點清淡、好消化的湯類當夜宵。
　　
　　“另外，夜里看球容易導致陰氣不足，所以看球時可適當吃些滋陰補腎的保健品。”她說，一邊看球，一邊喝點綠茶泡麥冬、綠茶泡枸杞或黃芪泡水，都可補氣。但不要喝濃茶、濃咖啡。
　　
　　“夜間最好不要立刻喝從冰箱里拿出的飲品，應恢復一下溫度再飲用。”劉納奉勸球迷，夜間要多飲純凈水、淡茶水，少喝啤酒，少吃油炸食品、腌制食品、香腸和其他多鹽多糖食品，尤其是腰果、油炸大豆等高鹽、高熱量食品要少吃。
　　
　　“看球時若吃果仁應以杏仁、核桃為宜，一次50克即可。瓜子、薯片要少吃，爆米花要吃無鉛的。”她提醒球迷，在外吃夜宵千萬不要只盯著一種食物。推薦夜宵：冰糖銀耳蓮子羹、桂圓湯、蓮子湯、綠豆湯、牛奶。
　　
　　蜂蜜桂花凍
　　
　　材料：砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、熱水、蜂蜜少許。
　　
　　做法：1.用熱水沖泡干桂花（約3－5分鐘），撈出桂花。2.桂花汁加熱煮開，將攪拌均勻的珍珠粉與糖加入煮溶，再放入部分桂花拌勻。3.入模待冷卻后，放入冰箱冷藏。4.食用時淋上少許蜂蜜即可。
　　
　　秘訣：干桂花不可泡太久，否則會產生苦澀感。