智慧水果香蕉

　　香蕉

　　盛產于熱帶、亞熱帶地區，肉質軟糯，香甜可口，是生熟可食可治病的良藥佳果。

　　上榜理由

　　良藥佳果營養精準

　　由于香蕉易消化，吸收相當好，能補給均衡營養，所以特別適合寶寶食用。現代營養學專家研究發現，香蕉所含營養最為標準，對人體非常有益，目前已測定的營養成分有糖類、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等。

　　保健作用細細瞧

　　香蕉中含有的特殊氨基酸能使寶寶心情舒暢，活潑開朗，結合香蕉中所含的生物堿，可大大提升寶寶開心快樂的指數。

　　香蕉有著與降壓藥相同的作用，對預防兒童高血壓有很好效果。實驗表明，連續一周每天吃兩根香蕉，可使血壓降低10%。

　　香蕉中含有的免疫活性蛋白能增加白血球，改善免疫系統的功能，還能產生攻擊異常細胞、具有抗癌作用的物質“TNF”。

　　香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，這種物質能刺激胃黏膜細胞的生長繁殖，產生重要的黏液來維護“胃黏膜屏障”的厚度，提高黏膜的抵抗能力，增強胃壁的保護能力。

　　香蕉含鉀量很高，寶寶夏天身體虛弱常與缺鉀有關。夏季由于出汗多，寶寶容易丟失鉀元素，會感覺到疲倦，吃香蕉可以補充鉀的不足，維持體內鉀鈉平衡和酸堿平衡，保持神經、肌肉的正常功能。

　　香蕉果皮中含有抑制真菌和細菌的有效成分——蕉皮素。

　　中醫認為，香蕉性寒味甘，具清熱止渴、益肺養精、利尿消炎、潤腸通便、涼血解毒、降壓通脈等功效。

　　生活小常識

　　食用禁忌

　　香蕉性寒，脾胃虛寒者慎食，以免引起腹痛、腹瀉。

　　香蕉含有大量的鎂元素，空腹食用會對心血管系統產生抑制作用，使人乏力、嗜睡、肌肉麻木。

　　Tips

　　香蕉的選購：買色澤深黃，外形圓而飽滿，表皮有黑色小斑點的香蕉表明成熟度正好，無生澀味道;香蕉外形帶有鮮明棱角，皮軟且帶黑色為次品，不宜購買。

　　香蕉的保存：香蕉是有成熟度的水果，買回家后放在陰涼通風處，不能放入冰箱保存，否則除了影響成熟度之外，香蕉表皮還會變黑。

　　時尚保健寶貝菜

　　香蕉米羹

　　食材：香蕉2只，大米30克

　　調料：糖桂花、白糖、水淀粉各適量DIY：

　　1冷水浸泡大米10分鐘，香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。

　　2鍋內加清水和大米煮沸，改為小火蒸煮，加入白糖。

　　3煮沸時撇去泡沫，加水淀粉勾芡。4加入切好的香蕉片，攪均后起鍋盛入碗內，撒上糖桂花即可。

　　健康提示：清香甜蜜，酥軟可口是本款香蕉菜式的特點，結合香蕉的諸多特性，無疑是這個夏季給寶寶的理想主食!

　　香蕉餛飩卷

　　食材：餛飩皮12張，香蕉1只

　　調料：面粉、沙拉醬、番茄醬各適量DIY：

　　1將香蕉去皮，平均切成12份，面粉和水調成面糊備用。

　　2取一張餛飩皮鋪平，將香蕉段放在對角線上，卷起后涂上面糊固定封口及開口處。

　　3起油鍋，將香蕉餛飩卷炸至色澤金黃即可。

　　4將沙拉醬和番茄醬混合均勻制成調味醬，餛飩卷蘸醬即可食用。

　　健康提示：本菜式適合作為寶寶的點心，其中的調味醬媽媽也可以根據不同口味配制、兩餐正餐的間隙，媽媽盡可以洗干凈寶寶的雙手，讓寶寶自己抓著吃，蘸著吃，在享受進食樂趣的同時，享受香蕉的營養!