固精益髓食療方-珍珠雞菜液

    〖來源〗：民間藥膳方

    〖原料〗：珍珠雞1只（約500克），珍珠菜50克，紅蘿卜1根。

    〖調料〗：鹽3克，料酒50毫升，蔥2根，生姜2片。

    〖做法〗：1、珍珠菜洗凈后，加入適量清水，用一砂鍋先熬出湯汁。除去菜渣，濾出湯汁，待用。2、將珍珠雞斬成塊，用沸水氽去血穢后，裝入燉盅，加入鹽。3、用紅蘿卜挖出8個球形圓粒，放于雞塊上面。4、倒入適量沸水和藥汁，約燉1小時至肉熟爛即可。

    〖特點〗：紅綠相映，湯清味美。

    〖功效〗：珍珠雞味甘，性溫；珍珠菜味辛澀，性平；紅蘿卜味辛甘，性涼。本品能溫中益氣，固精益髓，活血化瘀，調經消腫，消食化痰，清熱解毒，對食積不消，咳嗽多痰、脘痛腹脹、虛勞消瘦等癥狀有明顯緩解作用。