男人常吃魚翅會不育？
魚翅含“汞”問題
此外，營養專家指出，魚翅并不含有人體所需的特別微量元素，其營養價值跟普通牛肉差不多。
警示：多吃可造成男性不育
日前，有消息稱，魚翅被水銀污染的程度高達70%。野生救援協會中國區分部有關負責人呂蕾表示，魚翅中含有汞是確實的。上世紀90年代末，美國食品藥品管理局(FDA)做過一項為期三年的研究，結果發現，在深海魚、貝類等四類生物含汞量最高，其中，這四類生物中，鯊魚體內所含的汞含量又是最高的。魚翅就是鯊魚的一部分——鰭，所以魚翅中也含有汞。呂蕾進一步解釋，魚翅中含汞的原因，一是海洋自身受到污染，在鯊魚生長的水域里就含有汞。二是鯊魚處在食物鏈中的最高處，它在吞食其它體內積聚汞的食物時，自身體內往往也積累大量的汞元素。
野生救援協會指出，魚翅含汞甚至汞含量超出人體健康承受范圍，在美國、歐洲等發達國家已有確認。之前，美國有關部門曾對來自香港魚翅批發市場的魚翅進行了抽樣調查，結果顯示，汞含量達5.84PPM，而香港對魚翅產品汞含量的限制是不得超過0.5PPM。
有關專家指出，人體內汞含量超標，可能造成男性不育，若人體內含量過高還會損害人的中樞神經系統及腎臟。在美國，醫生已建議孕婦不要食用魚翅，因為汞還會引起胎兒的畸形，產生血液疾病。
廣州暨南大學第一附屬醫院營養科副主任黃儉表示，汞含量在人體內達到一定量，就會產生汞中毒。汞進入體內，一般難以排解出來，它會積聚在體內。
調查：廣州魚翅未現汞超標
廣東是魚翅消費大省，其中廣州一德路的海味干貨批發市場又是國內最大的魚翅集散地之一。廣州市海味干貨商會會長王長波說，近年來魚翅消費在國內部分大中城市十分盛行。以前，魚翅的消費大市場在香港、廣州等地，但現在“北風”勁吹。以前在廣州海味批發市場，八成魚翅消費是落在本地，現在本地消費的魚翅只占四成，其他都北上到北京、上海、南京甚至新疆。據悉，廣東的魚翅大多來自福建、浙江、臺灣以及西班牙等國家。
廣州的魚翅食用安全嗎？對此，廣州市海味干貨商會秘書長伍先生表示，現在該商會對旗下企業的要求很高，尤其是對食品安全。該商會對一德路市場上的魚翅也經常進行抽檢，常檢的項目為二氧化硫、甲醛。對重金屬項目的抽驗不是常檢項目，但也有不定期送到質檢部門檢驗，至今為止，還沒有出現過汞超標的事。
不過，業內人士指出，省內的魚翅也不排除有部分汞超標的產品，由于現時國內對鯊魚制品附加了關稅，內地很多加工商應運而生，有部分走私的、未經檢驗合格的魚翅會流入來。
現象：商務宴請吃魚翅成為身份象征
昨日上午，在海珠廣場一德路干貨市場發現，專門銷售魚翅的干貨店并不多，多數門店都以銷售海蝦、扇貝等干貨為主，零星賣點魚翅。走進其中一標榜“魚翅最正”的店內，看到墻上掛了一幅鯊魚全圖，魚翅的價格一般根據鯊魚的名氣以及鯊魚不同部位來定，每千克從幾百元到幾千元不等。很少有個人或者家庭來買，一般都是酒店來買，而且量也要得不多，“畢竟不是每個人都吃得起魚翅的，一般還是商務宴請點一些魚翅，代表重視對方”。
在南海漁村天河店、金鉆潮庭等酒樓內看到，以魚翅為原料靜心烹制的木瓜燉魚翅、雞包魚翅、紅燉魚翅、八珍龍尾魚翅等高檔菜肴，最便宜都要2元／位以上，最貴的甚至上千元／位。據南海漁村天河店資客介紹，該店的木瓜燉魚翅是招牌甜點，大凡商務宴請都會點食，一桌以10人計算，光這道菜就要花費2000多元，“除非是過年過節吃團年飯(有家庭顧客點食)，平時只有生意場上的老板等特定人群，為了顯身份、講排場才會吃(木瓜燉魚翅)”。
