五谷雜糧才是養(yǎng)生保健的根本

導(dǎo)讀說明：故云：安谷則昌，絕谷則亡。”谷，指主食；昌，指身體健康，這句話意思是吃得下飯，身體才棒。——洛陽健康網(wǎng)，洛陽地區(qū)最權(quán)威健康醫(yī)療信息門戶網(wǎng)，您的生活健康向?qū)В�真誠服務(wù)于百姓的健康生活。

　　明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》卷一中寫道：“五臟更相平也，一臟不平，所勝平之。故云：安谷則昌，絕谷則亡。”谷，指主食；昌，指身體，這句話意思是吃得下飯，身體才棒。

　　“這句古語充分道出了主食的重要性。”中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院養(yǎng)生學(xué)教授楊力在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)說，谷物主食能維持旺盛的生命，保證身體。中醫(yī)認(rèn)為“四時(shí)以胃氣為本”，“有胃氣則生，無胃氣則死”，而谷物主食是胃氣的主要來源。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也有“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則，認(rèn)為五谷雜糧才是養(yǎng)生的根本。

　　其實(shí)，“安谷則昌”的思想和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的理論也是一致的。在《中國居民平衡膳食寶塔》中，五谷雜糧等主食位于寶塔的底端，是整個(gè)膳食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。而《中國居民膳食指南》也告訴我們，在食物多樣化的前提下，日常飲食應(yīng)以谷類為主，它能提供人體所需的能量和一半以上的蛋白質(zhì)。

　　“現(xiàn)在許多人為了減肥而不吃主食，因此臉色蠟黃，抵抗力下降，受損”，楊力不無擔(dān)心地說。我們應(yīng)該每天至少吃300克的主食，包括米飯、饅頭、面條、燕麥、玉米等，同時(shí)注意粗細(xì)搭配。此外，“安谷則昌，絕谷則亡”對(duì)病人更為適用，病中能吃得下飯，生命力就旺盛；相反生命就不會(huì)久長，可見主食對(duì)多么重要。