防癌高手—西紅柿

導讀說明：研究表明，在各種天然胡蘿卜素中，番茄紅素清除活性氧的作用最強，具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌癥發病率成反比。　——洛陽健康網，洛陽地區最權威健康醫療信息門戶網，您的生活健康向導，真誠服務于百姓的健康生活。

    研究表明，在各種天然胡蘿卜素中，番茄紅素清除活性氧的作用最強，具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌癥發病率成反比。

   西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如胡蘿卜素、胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80％～90％。西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。

　　水果蔬菜和西紅柿中番茄紅素含量對比表：

　　在每100克含番茄紅素的水果和蔬菜中，番茄紅素的含量分別為：

　　西紅柿0.2～20毫克
　　西瓜2.3～7.2毫克
　　番石榴5.23～5.50毫克（粉紅色）
　　番木瓜0.11～5.3毫克
　　葡萄柚0.35～3.36毫克（粉紅色）
　　胡蘿卜0.65～0.78毫克
　　南瓜0.38～0.46毫克
　　紅薯0.02～0.11毫克
　　杏子0.01～0.05毫克