糖瓜【麥芽糖】比糖果更營養

導讀說明：糖瓜是天然食品原料經簡單加工而成，在制作的過程中不需要額外加入香精、色素等食品添加劑。——洛陽健康網，洛陽地區最權威健康醫療信息門戶網，您的生活健康向導，真誠服務于百姓的健康生活。

　　古話說：“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天。”糖瓜說白了就是麥芽糖，麥芽糖屬于碳水化合物的一種，結構與蔗糖類似，是由兩個單糖分子組成的，與牛奶中的乳糖、甘蔗中的蔗糖同屬于碳水化合物中的雙糖。糖瓜在制作時大多是以大麥芽為原料加工而來，做成圓的就叫“糖瓜”，抻（chēn）成長的通常叫做“關東糖”。

　　糖瓜是天然食品原料經簡單加工而成，在制作的過程中不需要額外加入香精、色素等食品添加劑。而市面上暢銷的很多糖果，其配料非常“豐富”。以市場上暢銷的某品牌“青檸薄荷味脆皮軟心糖”為例，其外包裝上清楚地標明了配料：白砂糖、葡萄糖漿、檸檬酸、玉米淀粉、檸檬果汁（2.5%）、氫化植物油、阿拉伯膠、食用香精、薄荷腦、結冷膠、蔗糖脂肪酸酯、巴西棕櫚蠟、檸檬黃、亮藍。不難看出，原料當中除了色素、香精之外，還用到了氫化植物油，而氫化植物油中含有反式脂肪酸已是眾人皆知的秘密。相比之下，糖瓜要比普通的糖果些。

　　糖瓜，對于普通消費者多吃幾塊是無妨的，但對于糖尿病患者和血糖偏高人群，糖瓜畢竟是高糖食品，而且雙糖很好消化吸收，血糖上升速度快，所以不宜食用。另外，糖瓜的黏度很大，吃完最好及時刷牙或漱口，否則不利口腔清潔。