番茄牛尾湯的做法及營(yíng)養(yǎng)

番茄牛尾湯：牛尾性味甘、平；具有有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效。

原料：

牛尾（斬段），番茄，洋蔥，西芹

調(diào)料：

黃油（butter），番茄醬（原味），鹽，黑胡椒，葡萄酒

做法：

  1. 牛尾洗凈，飛水；洋蔥，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小塊備用；

  2. 鍋中放一塊黃油融化，下洋蔥西芹煸炒至熟軟出香味；

  3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹沒(méi)牛尾；

  4. 煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮至牛尾肉酥爛（2小時(shí)左右）；

  5. 加入番茄塊，番茄醬，續(xù)煮15分鐘至軟爛；

  6. 適量加鹽，黑胡椒調(diào)味，出鍋裝盆即可