你有想過在家吃自己做的披薩嗎？

自制披薩：

1.材料：高筋面粉140克，低筋面粉60克，（注意這是兩個9寸披薩的量，只做一個的話減半，建議一次做兩個餅皮，吃不了下次再吃，餅皮可以冷凍，也不會壞，主要是一個份量的面粉太不好揉了，就一點(diǎn)點(diǎn)，揉不上手）干酵母粉10克，溫水100ML，融化黃油或者橄欖油20克，鹽8克，砂糖16克，蛋黃一個，香腸半根，青紅椒各一個，馬蘇里拉200克，番茄醬，披薩草和意大利綜合香料少許。

2.青紅椒切圈，培根，香腸切片

3.馬蘇里拉切小丁或用工具擦成末或者絲

4.溫水里倒入酵母粉，攪勻

5.面粉過篩備用

6.取一大盆，倒入過篩后的面粉，加入蛋黃，溶化黃油，邊揉邊將和好的酵母水加入面粉中

7.反復(fù)揉搓成光滑的面團(tuán)

8.包上保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵

9.侍到面團(tuán)發(fā)到兩倍大時，取出揉勻，分成兩個劑子，蓋上保鮮膜進(jìn)行第二次發(fā)酵，最好放進(jìn)冰箱冷藏一整晚，這樣面皮會非常柔軟

10.烤盤刷油

11.將面團(tuán)用檊面杖檊成圓形餅皮，鋪入披薩盤中，并將周圈推厚，用叉子叉出均勻的孔

12.烤箱預(yù)熱，放入餅皮，上火200度，烤約七八分鐘

13.取出，在烤好的餅皮上均勻的刷上番茄醬（或披薩醬）

14.均勻的撒上一層馬蘇里拉,再放入烤箱烤約5分鐘至奶酪溶化

15.再次取出,將培根,香腸,青紅椒一層層擺好,撒上披薩草及意大利綜合香料

16.最后上面再撒上一層馬蘇里拉

17.放入烤箱,200度上火,再烤20分鐘,即可出爐了