青少年：陽光早餐不能不吃

中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所學生營養(yǎng)研究室主任研究員、中國學生營養(yǎng)促進會秘書長馬冠生教授表示，早餐是早上起床后結束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐。青少年的早餐行為不影響全天能量和營養(yǎng)素的攝入，而且對他們的認知能力和學習成績也有影響，長期下去還會影響營養(yǎng)狀況和生長發(fā)育。因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好飲食習慣必要和重要的組成部分。不要提倡早餐，而且要保證高質(zhì)量的早餐。

只有一半孩子吃早餐

兒童青少年不吃早餐的現(xiàn)象在世界各國都很普遍，一日三餐中最常省去不吃的就是早餐。據(jù)一項調(diào)查顯示，南非16至18歲的青少年中，有13％至21％的人不吃早餐；瑞典北部有4％至5％的青少年不吃早餐。全國少工委、中國學生營養(yǎng)促進會、湖南沐林現(xiàn)代食品有限公司日前在北京、長沙和杭州3個城市開展了對我國中小學生早餐狀況的調(diào)查。調(diào)查顯示，長沙學生每天吃早餐的比例顯著高于北京和杭州。但總體來看，在我國青少年中，每天吃早餐的人僅占一半（約57.1％）。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，4成北京的學生認為吃不吃早餐根本無所謂，為了控制體重而不吃早餐的學生在北京學生中比例也最高，達到了23.2％。

如果你發(fā)現(xiàn)你的孩子不吃早餐，一定要問為什么。一些學生反映，不吃早餐是為了省錢有18.4％的被調(diào)查學生說他們不吃早餐，是想省下錢來玩電腦、上網(wǎng)或買想要的東西。在北京，每4個學生里，就有一人會這么做。不吃早餐的結果是，上午上課時會感到肚子咕咕叫、注意力不集中、頭昏和心慌。

不吃早餐會影響成績

美國目前大約有一半以上的學生是在學校吃營養(yǎng)早餐。目前，研究早餐對學生行為表現(xiàn)的影響，主要集中在對學生解題的反應能力、注意力和短期記憶等方面。

有專家對34名9歲至11歲營養(yǎng)良好的兒童進行代謝監(jiān)測，研究不吃早餐對兒童解題能力的影響，發(fā)現(xiàn)吃了早餐的孩子圖形識別的錯誤率低于沒有吃早餐的孩子，表明不吃早餐對兒童應答的準確性具有不利影響。