竊走你健康的吃菜誤區需了解

　　沒有一個男人不愿意吃新鮮的蔬菜的，可是大家需要了解并不是說新鮮蔬菜的營養就是很高的，因為有的時候，我們在日常的烹飪，總會導致蔬菜里的營養大量的流失，這樣就會事倍功半了，甚至還會影響著你的健康，所以竊走你健康的吃菜誤區需了解。

　　1、小火炒菜

　　這種情況是很常見的，但是維生素C、B1都怕熱。因而炒菜避免用小火悶,應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。

　　2、吃菜不喝湯

　　其實在炒菜的時候，蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。

　　3、久存蔬菜

　　上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節省時間、方便,但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素,例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達84%。因而,應該盡量減少蔬菜的儲藏時間。假如儲藏也應該選擇干燥、通風、避光的地方。