糖醋里脊的家常做法是怎樣的

　　糖醋里脊在飲食中是很受歡迎的一道菜，這種菜是很美味的，所以如果你喜歡吃，那么就要學會它的做法，那么糖醋里脊的家常做法是怎樣的?其實糖醋里脊的做法是很簡單，也是很容易學會的，喜歡吃糖醋里脊的朋友們，對于做法一定要記好了，這樣就可以天天的飽口福了，也可以把飯吃得更健康了。

　　【糖醋里脊的家常做法】

　　1、把買回來的里脊肉要切成手指粗的長條，然后加入少許的鹽，再加上一湯勺料酒腌制，進入味。

　　2、切完里脊肉之后，就要準備調味芡汁了。在小碗中應該　放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，少許鹽，淀粉加水混和成水淀粉，然后進行攪拌。

　　3、用淀粉加一些水，然后在加蛋清，調成厚厚的糊糊。將腌制好的豬肉里脊掛上糊糊備用。

　　4、在鍋里面多放一點油，要燒到八成的油溫，把掛好的糊糊肉條放入鍋里面，炸成表面發白，然后撈出來。在這一步需要注意的是不要將肉條都放入油鍋，要一條條的去放，一次的時候不要放很多。

　　5、將全部的肉條炸好之后，則撈出來瀝油。

　　6、然后將鍋里面的油繼續加熱，在油溫再次上來到九成熱的時候，將剛才炸得肉條分一半放入鍋里面，炸到肉的表面成金黃色，然后在撈出來，在繼續把剩下的也炸成金黃色的。

　　7、將全部的頭條撈出來瀝。

　　8、在鍋里面留一些底油，燒熱之后放一些番茄醬，然后炒到出紅油。咱加入前面已經準備好的調味芡汁，當芡汁變濃稠紅亮時，加入炸好的肉條，快速翻勻出鍋。

　　以上就是糖醋里脊的家常做法，其實是很簡單的，男性朋友們你明白了嗎?對于糖醋里脊做法，其實也是有一些注意事項的，要注意肉條在掛糊的時候不要太稀，肉條炸的時間不要過長，一定要控制好油溫，這樣才可以嘗到外焦里嫩的口感，在最后肉條裹芡汁的時候，動作一定要快。