哪些食物適宜男人作為下酒菜

　　中國傳統的新春佳節即將來到，男人們常常會充分利用這個春節長假探親訪友暢談暢飲，回首過去一年的工作、學習、生活中的酸甜苦辣，展望未來，憧憬來年各方面取得更好的成績。聚餐喝酒是春節必不可少的活動，而少不了準備豐盛的美味佳肴作為下酒菜，邊吃邊喝邊聊，很是愜意。但是，并不是所有的才都適宜作為下酒菜的。那么，哪些食物適宜男人作為下酒菜呢?

　　考慮作為下酒的菜，可以適當在一些食物中放點糖。眾所周知，酒中主要成分為酒精，即乙醇，經過肝臟分解、轉化，再排出體外，無疑增加了肝臟負擔。在準備下酒菜時，應選擇一些保護肝臟的食物，以減弱酒精對肝臟的刺激。適量的糖可以起到護肝作用。因此，最好準備一兩個稍甜的菜作為下酒菜，如糖醋魚、排骨，或甜湯。當然，如果飲酒的朋友中有糖尿病、血糖偏高的人不宜食用放糖的食物，可以選用其他美食。

　　做一些富含蛋白質的菜作為下酒菜。酒進入人體腸道，會影響蛋白質的新陳代謝，易導致體內蛋白質的缺乏。為了及時補充蛋白質，在下酒菜里應添加一些富含蛋白質的食物，如蛋、豆腐、雞等。

　　可以準備一些含堿性的食品。人們往往喜歡大魚大肉作為菜肴，這些食物多為酸性的，適當加些含堿性的食物，可以使機體酸堿達到平衡，偏堿性的食物包括炒豆芽、菠菜等蔬菜。

　　另外，食用醋能有效與酒中的酒精發生化學反應，生成的乙酸乙酯具有解酒作用。有些下酒菜里也應當適當放些醋，減少酒精的傷害。

　　看了以上介紹的適宜作為下酒菜的食物，以及作為下酒菜應注意的問題，希望喜歡飲酒的男士朋友們謹記。在平時、特別是春節期間款待親朋好友的時候，準備豐盛美食時，盡量充分考慮全面一些，這樣，不僅使大家飲酒、享受美食，盡享天倫之樂，而且更加有益于自己與朋友的身心健康。掌握科學合理的男性飲食是必須的。