夏日炎炎吃什么 5個夏季清涼下火食譜
夏天到了，天氣開始變得炎熱。喜歡養生的男人都會關心到夏季吃什么，夏季吃什么可以清涼下火。男性飲食關系到男性朋友的健康，所飲食對于男人來說是很重要的。下面小編就給大家介紹幾種可以清涼下火的夏季食譜，希望對大家有用。
一、椒鹽排骨
材料：豬肋條骨500克、雞蛋2只、香菜20克、蔥、料，酒、麻油、椒鹽、味精、植物油、花椒鹽、干淀粉適量。
做法：
1、將肋條骨洗凈，沿肋縫切開，斬成3厘米長的段，放入容器中，加蔥花、椒鹽、料酒、味精腌漬30分鐘，再上旺火熱籠蒸至八成熟取出，瀝去水分冷卻。
2、將雞蛋2只磕入碗中，取蛋清加干淀粉、清水調成較濃的蛋清漿。
3、炒鍋上火。放入植物油燒至七成熱時，將蒸過的肋骨撒上一層干淀粉，拖上蛋清漿，投進油鍋中炸至淡金黃色撈起，待油溫升至八成熱時，將肋骨復炸至金黃色，撈起瀝油裝盤，撒上花椒鹽，淋上麻油，放上香菜即成。
二、熗拌藕片
材料：藕1/2根、干辣椒2個、花椒3克、醋10毫升、白砂糖10克、鹽5克、油30毫升
做法：
1、鮮藕洗凈切成薄片放入水中浸泡，水中加入少許白醋浸泡10分鐘，這樣可以使藕不變色。
2、大火燒開鍋中的水，放入藕片焯熟，后撈出放入冷水中浸泡至涼。
3、將焯過的藕片瀝干水分放入一個密封容器里，調入鹽、醋、白砂糖。
4、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入干辣椒和花椒炸香后撈出花椒，將花椒油倒入裝藕的密封盒里，蓋上蓋子搖勻悶10分鐘，使藕入味，盛出裝盤即可。
三、培根炒荷蘭豆
材料：培根3片、荷蘭豆250克、鹽3克、黑胡椒碎2克、油15毫升
做法：
1、培根切片;荷蘭豆擇洗干凈，備用。
2、荷蘭豆放入滾水中汆燙片刻撈出瀝干水分，待用。
3、中火燒熱鍋中的油，放入培根片翻炒片刻，加入荷蘭豆、鹽和黑胡椒碎拌炒均勻即可盛盤。
