冬季人們需要多吃六種補鈣的蔬菜

　　任何人都不能夠缺鈣，因此補鈣成了很多人都在做的事情。而牛奶則是人們補鈣的常見手段，其實補鈣不僅可以喝牛奶，還可以多吃一些蔬菜。下面我們就介紹能夠補鈣的蔬菜。

冬季人們需要多吃六種補鈣的蔬菜

　　1、茭白筍

　　茭白筍是一中很好的補鈣蔬菜。茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質的老化情況。因此人們可以多吃來補鈣。

　　2、菠菜

　　科學研究證明，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

　　3、卷心菜

　　因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。

　　4、洋蔥

　　洋蔥不僅是具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，洋蔥有著預防骨質疏松的作用功效。

　　5、高麗菜

　　高麗菜是一種富含有維生素K的蔬菜，可以起到抗骨質疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質，它是預防身體骨質疏松不可或缺的營養成分。

　　6、其他補鈣食物

　　種子類植物如芝麻、花生油及豆制品，還有蝦皮和蔬菜等含鈣量也較高。完全由事物中攝取鈣質的缺點就是必須吃大量食物才能達到所需要的鈣量，所以也同時攝入了大量熱量，比較好的方式是高鈣食品與鈣片同時補充。

　　冬季人們可以多吃這些能補鈣的蔬菜。補鈣的確有助于人們身體健康，但是不能夠僅僅只靠藥物或者是牛奶，多吃蔬菜同樣也有利于人們補鈣。

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