那些令人震驚的致癌食物

　　在我們媽媽這一輩，很多都喜歡吃咸菜，酸酸咸咸的，味道很好吃，他們的飲食行為也影響著我們這一代，很多朋友都喜歡吃，尤其是男性朋友們，那么，你知道嗎?一些食物對(duì)人的身體是好還是壞呢?現(xiàn)在就讓男性飲食來(lái)講講，致癌食物的有哪些。‍

　　飲食的健康，直接關(guān)系著我們的身體健康，癌癥是一種很難治療的疾病，所以，一定要做好預(yù)防工作，現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下致癌食物的有哪些:‍

　　腌制的食品

　　咸魚(yú)、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制過(guò)程中，都可能產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，過(guò)量食用這類(lèi)食物，會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。因此，從這個(gè)角度來(lái)看，腌制品具有一定的致癌性。

　　燒烤的食品

　　烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等， 因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。燒烤的各種肉類(lèi)如之前經(jīng)過(guò)不恰當(dāng)腌制易產(chǎn)生過(guò)量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚(yú)皮含有強(qiáng)致癌物苯丙芘，空腹吃時(shí)，這兩種物質(zhì)直接與胃粘膜接觸，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。致癌物質(zhì)還有相當(dāng)一部分混在烤肉時(shí)彌漫的煙火里。飽含毒氣的烤肉煙火給大家?guī)��?lái)的傷害也是要十分小心的。

　　一些是隔夜的熟白菜和酸菜和反復(fù)燒開(kāi)的水

　　我們舍不得丟掉的隔夜熟白菜和酸菜、反復(fù)燒開(kāi)的水：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸銨。

　　熏制的食品

　　熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含 苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。對(duì)于腌制食品引發(fā)致癌的問(wèn)題，事實(shí)上人們?cè)缫阎獣浴��?duì)此，江蘇省腫瘤醫(yī)院專(zhuān)家黃新恩主任介紹，我國(guó)西北地區(qū)人群胃癌高發(fā)，這與他們愛(ài)吃腌肉腌菜不無(wú)關(guān)系。盛產(chǎn)煙熏肉的湖南地區(qū)胃癌發(fā)病率也不低，主要與煙熏烤食物制作過(guò)程中燃料不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染 食物有關(guān)，其中很多都具有強(qiáng)弱不同的致癌性。

　　油炸食品

　　一些的食物在經(jīng)過(guò)油炸食品食物煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。如咖啡燒焦后，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃油炸類(lèi)食品的人群，不但內(nèi)臟等器官會(huì)受到損害，如果長(zhǎng)期食用更會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。‍

　　以上這些就是致癌食物的有哪些，你看明白了嗎?男性飲食告訴你，腌制的食物，雖然好吃，但是，他們由于放的時(shí)間久，里面會(huì)有很多的細(xì)菌，和鹽份的轉(zhuǎn)換，極易造成致癌物的形成，所以，男性朋友一定要少吃，或者不吃，切記切記哦!‍

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