百年老石榴泡酒，健脾養顏，善飲者說：這個可以有

原標題：百年老石榴泡酒，健脾養顏，善飲者說：這個可以有

據說石榴泡的酒具有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、保健美容及止瀉之功效。

在云南建水做優質農產品的“鄉下大哥”老徐，最近給我郵寄來兩種石榴。

一種是個頭比較大的軟籽威尼斯石榴，這種石榴是近年引進的優質品種，個頭大、皮薄、籽軟，最重要是很甜。

另外一種是建水施家寨的老品種，個頭略小點，但是果粒大、籽硬，口感是酸甜，滋味比較濃烈，這個果園我去過，都是一百年左右樹齡的古樹老石榴。

這兩種石榴各有特色，有人喜歡簡單完美的甜甜，也有人喜歡滋味厚重的酸甜。

但對于我，太多了，一時吃不掉，鄉下大哥說，可以泡酒啊！酸甜石榴泡酒最好，這是“百年滋味”，當地果農家家都要泡一些。

這讓我想起今年五六月泡的那些楊梅酒，使用了本地紫都臺梁家酒坊的高度原漿白酒，非常成功，等八月末已經是顏色棕紅，去掉了酒的辣氣。甜甜的，爽爽的，微醺暢快，甚是美妙。

我決定用這些老石榴再泡一些白酒。

先取三個石榴，逐一剝開皮，把石榴果實掏出來，放在一個干凈的容器中，這一環節盡量剝得認真和好看一些。

取一個泡酒的容器，最好是密封好些的玻璃器皿，我在家里只找到一個合適的瓶子，是年初在宜家買的，洗干凈后把石榴籽放進去，差不多大半瓶了。

然后要用白酒，最好是純糧的原漿酒，而度數也要高一些，我這次是使用去年朋友給的小燒糧食散酒，我放進去一公斤多一點點，已經滿了。

放好酒，再放一點冰糖，這個量自己掌握，不喜歡甜的就不要放了。

最后把口封好，就放置在一邊等待，可以過些日子晃動一下，這樣據說酒的顏色會慢慢的變紅，兩個月以后就可以倒出來喝了。

石榴泡酒因為吸收了石榴果實的水分，最后酒的度數會大大的降低，融合了酸甜的口感，感覺特別好，適合各種人。

中國酒文化博大精深，而酒的化解與中和作用又很強大。烈性酒易傷肝、傷胃、傷食道，而泡一些低度的“藥性酒”，每日小酌，不僅可以享受酒的魅力，也能養生和容顏，何樂不為。來源：微博@揭西隨禮擂茶 四海游子，家的禮物：隨禮匯揭西擂茶