國慶假期“逛吃逛吃” 餐飲老字號成熱門“打卡地”

　　本報記者 呂江濤

　　雖然截至10月7日記者發稿前還沒有完整的數據出爐，但國慶假期期間旅游消費仍呈現出一派火爆態勢。

　　文化和旅游部10月6日發布的數據顯示，十一假期的前四日，全國共計接待國內游客5.42億人次，同比增長8.02%；實現國內旅游收入4526.3億元，同比增長8.58%。

　　對于國人而言，外出旅行，嘗一嘗全國各地的傳統美食，幾乎與欣賞天南海北的自然和人文景觀同等重要。因此，餐飲消費就成為了國慶長假期間旅游消費的最重要組成部分之一。

　　《證券日報》記者于國慶長假期間走訪了北京最具代表性的餐飲企業——全聚德。在全聚德的起源店前門店,記者看到了全聚德烤鴨廣受顧客歡迎，主樓餐位一號難求的場景。與記者此前幾次來這家門店用餐時感覺明顯不同的是，顧客們的歡聲笑語，夾雜著天南地北的口音，多數都是來北京的游客“打卡”。

　　“我是第一次來北京，來全聚德吃烤鴨是這次旅游的重要一站，聽說這里消費比較貴，但我們是跟團來的，包吃住，感覺還是比較劃算。”來自山西的劉女士對《證券日報》記者表示。

　　另外一桌的來自山東的王先生對《證券日報》記者表示：“以前親戚朋友來北京經常會帶烤鴨，自己好不容易來一次北京，不上店里吃一次正宗的全聚德烤鴨總感覺這次旅行不完整，好像缺了點什么，所以就帶上家人來了，沒想到排隊排了這么久。”

　　除了全聚德，記者還走訪了北京另一家老字號烤鴨店——便宜坊密云店，雖然也是顧客爆滿，但火爆程度相比全聚德前門店就明顯差了很多。據店員介紹，這家便宜坊是去年新開業的，十一長假期間，顧客以本地人為主，接待外地游客并不多。

　　《證券日報》記者注意到，除了高大上的全聚德、便宜坊外，國慶期間大柵欄、南鑼鼓巷、牛街等北京著名的網紅景點也是游人如織，多有外地游客來此品嘗豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、面茶等著名的老北京小吃。

　　此外，記者還了解到，今年國慶長假期間，北京多家老字號餐廳都玩起了“借勢營銷”，包括老字號如全聚德、山西會館，品牌餐廳如馬凱餐廳等在內的43家餐飲企業推出特色面條產品及優惠活動。

　　在北京市餐飲行業協會會長湯慶順看來，今年“國慶吃面國泰民安”在北京是最大規模的一次“民俗+餐飲”活動。吃面是中國人創造的飲食文明，通過這個活動，能弘揚中華民族的傳統飲食文化。而商家通過送長壽面的方式，將祝福傳達給消費者，密切了人與人的關系、餐飲與消費者的關系。

　　據《證券日報》記者了解，國慶期間消費者在權金城、大海碗、海碗居等6家餐館用餐，現場錄制祖國慶生祝福視頻或者70字以上“我與祖國母親”的故事，能免費獲得一份“國慶長壽面”。對此，有餐飲業內人士認為，今年北京餐飲品牌紛紛上線特色面食的方式不僅能為消費者提供具有北京特色的美食，也能增強消費者用餐過程的節日氛圍和儀式感。