大蒜生吃好還是熟吃好？專家：這樣搭配，護(hù)血管，養(yǎng)肝臟…功效翻倍
- 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
- |
- 2020-05-08
- |
- 0 條評(píng)論
- |
- |
- T小字 T大字
大蒜是家家戶戶再平常不過(guò)的食材了，你可別以為它只是個(gè)調(diào)料，大蒜被稱為“地里長(zhǎng)出來(lái)的抗生素”。
我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為大蒜具有 行滯氣、暖脾胃、消癥積、殺蟲(chóng)的功能。
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蒜具有以下功能：
1
保護(hù)心腦血管
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)大蒜不僅含有普通蔬菜的礦物質(zhì)、維生素和纖維素，還含有一種特殊的保健成分大蒜素。
有研究報(bào)道，大蒜素具有殺菌、消毒、輔助控血脂、輔助防癌等功效。大蒜素中所含有的有機(jī)硫化合物的抗腫瘤作用已被得到證實(shí)。
2
輔助預(yù)防癌癥
大蒜當(dāng)中還含有一定的硒元素，這種物質(zhì)可以加快過(guò)氧化物的生成，對(duì)癌細(xì)胞也有一定的抑制作用，起到輔助預(yù)防癌癥的效果。
3
排毒、養(yǎng)顏、清腸
大蒜素可在一定程度上抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門(mén)螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。
4
養(yǎng)肝
大蒜中含有 谷胱甘肽過(guò)氧化酶，這種酶對(duì)于維持肝臟的正常功能有重要作用，常吃大蒜有助于保護(hù)肝臟。
1
大蒜這樣吃，功效翻倍
1
大蒜生吃還是熟吃？
大蒜中的蒜氨酸必須要使細(xì)胞破碎后與蒜氨酸酶結(jié)合，遇到氧氣后才能變?yōu)榇笏馑亍?/strong>
有時(shí)有人害怕大蒜的味道，整個(gè)吞咽的話是起不到殺菌、保護(hù)心腦血管的作用，所以吃大蒜一定要 嚼碎了或者打成蒜泥來(lái)食用。
另外大蒜素不耐高溫，大蒜素如果超過(guò)50℃，它的殺菌功能就降低了，所以吃蒜的時(shí)候最好生著吃。但要控制好量，以免引起胃部不適，特別是本身有胃部疾病時(shí)，空腹食用更易引起不適。
2
大蒜+蜂蜜，養(yǎng)肝護(hù)肝
大蒜素和維生素B1反應(yīng)生成的 蒜硫胺素能起到護(hù)肝的作用，因此可以將大蒜和蜂蜜搭配在一塊。
制作方法
做法：
剝好的大蒜放入濃度30%的鹽水里浸泡一天，然后放入微波爐中加熱2分鐘，取出放在通風(fēng)處晾干水分。
將處理好的大蒜放入適量蜂蜜中浸泡一周左右即可，泡大蒜的蜂蜜也可以沖水喝。
吃法：晚飯后2小時(shí)或者睡前1-2小時(shí)，吃2-3瓣即可。
3
大蒜+醋，護(hù)血管
大蒜和醋是好搭檔，醋可以使大蒜素的保存時(shí)間延長(zhǎng)，而且口感變好。
大蒜雖好，但因?yàn)樗兜佬晾保行┤私邮懿涣恕?/p>
但用醋浸泡之后，可以減輕蒜的辛辣味道，使人更易接受，也更溫和，體內(nèi)熱氣大又愛(ài)吃蒜的人，最好吃醋泡蒜。
制作方法
做法：
整頭的大蒜剝掉外層皮和根（留一層外皮），放入盆中，加入少量鹽，倒入沒(méi)過(guò)大蒜的水腌制2天，然后用清水沖洗干凈晾干，放入壇子里。
根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)糖和白米醋的比例，煮沸后倒入壇子中，蓋上蓋子腌制半個(gè)月以上即可使用。泡蒜的醋還可以做飯用。
4
大蒜敷腳底，行氣活血
引火下行是中醫(yī)一種順勢(shì)利導(dǎo)的驅(qū)邪方法，蒜泥敷涌泉正合此理。
取大蒜宣竅通閉利五臟的功效，敷貼腳底穴位，使上火下行，腎陽(yáng)上濟(jì)，不傷陽(yáng)氣又能祛虛火，起到行氣活血的功 效。
專家告訴我們，除了涌泉穴，用大蒜貼敷的方法還可以用在其它穴位上，如：貼 內(nèi)關(guān)穴，治療 惡心、嘔吐、打嗝；貼 足三里，身體更強(qiáng)健，助長(zhǎng)壽。
但要注意的是：每個(gè)人皮膚承受能力不同，若是出現(xiàn)燒灼感，就不建議使用了，以免造成皮膚破損。
更多美食
雞蛋別再煮著吃，教你三種新吃法，美味又下飯~
活血化瘀食材前10名，紅棗只能排在它后面！每日一茶一湯調(diào)出好氣色！
吃豆勝吃肉！強(qiáng)身養(yǎng)顏，助排便！這種豆子更是不容錯(cuò)過(guò)~趕緊吃起來(lái)
- 標(biāo)簽：舞出我人生3高清
- 編輯：王麗
- 相關(guān)文章
