蒲公英被稱為“抗生素”，可泡水喝應(yīng)該用根莖還是葉子？別用錯(cuò)了

原標(biāo)題：蒲公英被稱為“抗生素”，可泡水喝應(yīng)該用根莖還是葉子？別用錯(cuò)了

到了驚蟄節(jié)氣后，天氣慢慢暖和了起來(lái)，山野間、公園里都長(zhǎng)滿了綠油油的小草。在這些頑強(qiáng)的小草中，還有值得人們珍惜的野菜，其中深得人心的就有蒲公英。在傳統(tǒng)的中醫(yī)上認(rèn)為，蒲公英上下都是寶貝，既是食療的食物，也能當(dāng)成一種藥材，被人們稱為“抗生素”。

采摘回來(lái)的蒲公英，不僅可以做成各種美味的菜肴，還可以在陽(yáng)光底下暴曬 ，一年四季都可以泡水喝。有的人在泡水時(shí)還非常省事，直接把新鮮的蒲公英直接泡水飲用。

這種做法是不建議的，蒲公英多數(shù)都在野外生長(zhǎng)，它們吸收日月之精華、水分。在它們的生長(zhǎng)過(guò)程中，難免會(huì)受到空氣污染、細(xì)菌、塵土等等，直接拿來(lái)泡水，容易出現(xiàn)食安全問(wèn)題，不是一個(gè)好的做法。

如果大家在用蒲公英泡水，就不妨把蒲公英曬干后再用， 食療效果會(huì)更好。還有的人說(shuō)，蒲公英主要由兩部分組成，那我們應(yīng)該用蒲公英的根莖還是用蒲公英的葉子呢？

這兩個(gè)地方泡水確實(shí)有區(qū)別，蒲公英的根莖，在傳統(tǒng)的中醫(yī)上認(rèn)為，有清熱解毒、養(yǎng)肝祛肝火的好處。現(xiàn)在正值春季，有肝火旺癥狀的人群，如早上起床后經(jīng)常覺(jué)得口苦口干、容易發(fā)脾氣、臉色發(fā)紅眼睛發(fā)紅、頭暈?zāi)X脹、失眠。

相比于蒲公英的葉子，就更適合用蒲公英的根莖，有養(yǎng)肝祛火的好處，從而幫助大家調(diào)理身體。

蒲公英葉子的好處在于去火消炎，雖然在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上、營(yíng)養(yǎng)學(xué)上并沒(méi)有明確的上火定義，但人們說(shuō)的上火，如果指的是口腔潰瘍，就不妨用蒲公英的葉子。蒲公英的葉子，有消腫散結(jié)的功效，因溶血性鏈球菌發(fā)作的口腔潰瘍。

就可以用蒲公英葉子泡水來(lái)食療，或者是把蒲公英做成家常菜，對(duì)緩解口腔潰瘍的疼痛有益。另外，大家喝蒲公英泡水時(shí)，還需注意自己有沒(méi)有疑似過(guò)敏癥狀，如皮膚瘙癢、腹瀉、眼睛發(fā)紅、打噴嚏等，就不要喝了，避免產(chǎn)生不良的身體反應(yīng)。

對(duì)于腸胃比較虛弱的人群，因蒲公英性寒，又是屬于一種藥材。身體上出現(xiàn)不適，就不要直接生吃蒲公英，并且食用的量要格外注意，不要過(guò)多飲用蒲公英水。在病情嚴(yán)重下，還需去醫(yī)院診治，避免耽誤病情。

各位朋友，到了春季你會(huì)采摘蒲公英嗎？不妨在下方評(píng)論中留言，分享給我們的營(yíng)養(yǎng)師。