體驗(yàn)嶺南文化、拓展產(chǎn)業(yè)互動(dòng)，佛山民宿講述“新故事”

　　走進(jìn)潤嵐雅居民宿，一棟清代風(fēng)格的“老樓”映入眼簾，鑊耳屋、蠔殼墻等佛山傳統(tǒng)文化元素讓其有了一種“隱于塵世”的獨(dú)特韻味。

　　近日，記者從佛山市文化廣電旅游體育局（下稱“佛山市文廣旅體局”）獲悉，截至去年年底，佛山已相繼建成民宿125間，預(yù)計(jì)可接待過夜游客80萬人次。

　　近年來，在鄉(xiāng)村振興和全域旅游的大背景下，民宿作為一種新興的非標(biāo)準(zhǔn)住宿行業(yè)，在全國范圍內(nèi)進(jìn)入了高速發(fā)展期，成為旅游產(chǎn)業(yè)的新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

　　文旅資源豐富的佛山，自2015年以來，對一批具有嶺南特色的村鎮(zhèn)進(jìn)行提升改造，打造多元化、特色化的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，加快民宿新業(yè)態(tài)發(fā)展壯大，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，目標(biāo)讓民宿成為佛山鄉(xiāng)村振興、城市品牌的一張“金名片”。據(jù)了解，到2020年底，佛山要建成一批特色文旅小鎮(zhèn)、特色鄉(xiāng)村民宿，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)總收入突破1000億元。

　　多項(xiàng)政策出臺(tái)

　　盤活鄉(xiāng)村資源

　　駕一葉扁舟，賞小橋流水，看嶺南人家。每逢周末，順德逢簡村村口都會(huì)停滿來自珠三角各地的汽車。在這里，民宿、客棧林立，備受游客歡迎。

　　近年來，隨著佛山全域旅游的不斷發(fā)展，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步完善，鄉(xiāng)村旅游在需求和供給兩端受益，在獨(dú)具特色的嶺南人文魅力加持下，佛山民宿展現(xiàn)出極大的吸引力。

　　民宿的發(fā)展離不開政府的推動(dòng)。2018年，佛山市政府工作報(bào)告把“發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)”列入全市重點(diǎn)工作任務(wù)，并召開全市全域旅游發(fā)展會(huì)議。2018年初，佛山市旅游部門就牽頭著手謀劃佛山市民宿旅游發(fā)展工作，對全市五區(qū)進(jìn)行了專題調(diào)研，了解民宿旅游發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及今后發(fā)展的對策建議等。

　　隨后，佛山編制完成了《佛山市民宿發(fā)展規(guī)劃報(bào)告》，出臺(tái)了《佛山市發(fā)展全域旅游促進(jìn)投資和消費(fèi)實(shí)施方案》《佛山市民宿管理暫行辦法》和《佛山市全域旅游扶持辦法》。

　　系列政策出臺(tái)的背后體現(xiàn)的正是佛山對于民宿發(fā)展的期待。“我們希望通過民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，盤活佛山獨(dú)具嶺南特色的鄉(xiāng)村資源，從而增加當(dāng)?shù)卮迕袷杖耄�發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。”佛山市文廣旅體局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　一組數(shù)據(jù)可以透露民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。途家民宿數(shù)據(jù)顯示，2020年春節(jié)期間，游客國內(nèi)游民宿預(yù)定量預(yù)計(jì)增長2倍左右，預(yù)計(jì)全年將達(dá)到363億元，年均增長16%，遠(yuǎn)高于同期國內(nèi)旅游消費(fèi)年均8%的預(yù)計(jì)增速。

　　事實(shí)上，佛山民宿發(fā)展起步并不算太晚。“目前五區(qū)都有代表性的民宿項(xiàng)目。這些民宿項(xiàng)目一般靠近旅游景點(diǎn)或靠近城市。”該負(fù)責(zé)人介紹，截至去年年底，佛山已建成民宿125間，預(yù)計(jì)可接待過夜游客80萬人次。

　　成立民宿發(fā)展協(xié)調(diào)小組

　　破解“領(lǐng)證難”困境

　　在禪城區(qū)南莊鎮(zhèn)紫南村，“洛神云筑”民宿項(xiàng)目正在緊鑼密鼓推進(jìn)中，預(yù)計(jì)國慶假期落成開放。這是佛山首個(gè)鄉(xiāng)村與企業(yè)合作的民宿旅游項(xiàng)目，第一期將引入100多名設(shè)計(jì)師打造108個(gè)微館，實(shí)現(xiàn)“一宿一院一館”的“百博館”計(jì)劃。

　　佛山市洛神旅游文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳美妍認(rèn)為，紫南村是嶺南鄉(xiāng)村建設(shè)的典型，也是中國鄉(xiāng)村振興的典型案例。經(jīng)過十年華麗蝶變，它仍舊保留著上世紀(jì)50年代到80年代的各種紅磚屋、青磚屋，這也是紫南村最難能可貴的地方。

　　然而由于民房沒有排污系統(tǒng)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、有村民對民宿改造不理解等問題，將民房改造為民宿的難度相當(dāng)大。“比如強(qiáng)電、弱電需要進(jìn)一步改造，這些強(qiáng)弱電改造會(huì)影響建筑外立面和道路改造。”陳美妍說。

　　“被納入改造的部分民宅是村民住了大半輩子的房子，他們對這間房子特別有感情。在上面動(dòng)工，如果做得不好，容易令他們‘有情緒’。再者，發(fā)展民宿并不是一個(gè)回報(bào)快的投資，在看到回報(bào)之前，可能會(huì)有質(zhì)疑的聲音。”紫南村黨委委員盧新勤說。

　　為了處理好民宿經(jīng)營者與村民之間的關(guān)系，紫南村一方面向村民耐心解釋民宿發(fā)展的規(guī)劃，做好村民思想工作，另一方面以簽訂協(xié)議的方式，給予村民收益上的保障。

　　此外，佛山市文廣旅體局在調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，佛山多數(shù)在建民宿項(xiàng)目都碰到了辦證難的問題，主要集中在四個(gè)方面：一是受土地性質(zhì)或產(chǎn)權(quán)限制；二是消防安全、衛(wèi)生許可等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)難以達(dá)標(biāo)；三是安全標(biāo)準(zhǔn)高；四是個(gè)別民宿在房間數(shù)量、層高、面積方面達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　“目前佛山部分區(qū)域要求所有民宿全部都必須進(jìn)行房屋安全鑒定，由于房屋安全鑒定周期長、費(fèi)用高，影響了部分民宿的申辦。”佛山市文廣旅體局局長陳新文說。為此，佛山成立全市民宿發(fā)展協(xié)調(diào)小組，著力解決民宿“領(lǐng)證難”問題。

　　如在申辦民宿營業(yè)執(zhí)照方面，針對一些因歷史問題無法提供住所產(chǎn)權(quán)證明的民宅，首次提出可以通過村（居）委會(huì)出具的“房屋屬權(quán)情況說明”等證明文件申辦民宿營業(yè)執(zhí)照。

　　借力嶺南文化資源

　　打響民宿發(fā)展“文化牌”

　　越來越多的民宿產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目在佛山五區(qū)開花。不過，由于大眾對鄉(xiāng)村民宿的認(rèn)知不深，目前入住率并不算高。佛山碧榕莊運(yùn)營總監(jiān)陳琳介紹，碧榕莊平均入住率約為40%。“據(jù)我了解，40%的入住率在業(yè)內(nèi)已是中等偏上的水平，一般鄉(xiāng)村民宿入住率約為30%。”潤嵐雅居負(fù)責(zé)人劉信朝也表示，該民宿入住率約為40%至60%。

　　要打響鄉(xiāng)村民宿的知名度，首先要借助當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情民俗，打出文化與民宿的“組合拳”，激發(fā)民宿發(fā)展的巨大活力。而豐富的嶺南文化資源正是佛山民宿發(fā)展的有利條件之一。

　　順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店與旅游管理學(xué)院副教授周書云認(rèn)為，佛山的文化優(yōu)勢重點(diǎn)在廣府歷史文化、嶺南民俗文化、自然生態(tài)文化等方面，不少傳統(tǒng)民俗都得到很好的保存，將這些文化資源與文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展連接，更有利于特色民宿的打造。

　　“與其說我在打造一家民宿，不如說我在建造一座‘博物館’。”潤嵐雅居負(fù)責(zé)人劉信朝說，該民宿中每一件家具、擺設(shè)都有上百年歷史，木架床、案臺(tái)、梳妝臺(tái)以及電開關(guān)都做了老式設(shè)計(jì)。“目的就是讓游客感受最原汁原味的清代嶺南水鄉(xiāng)大戶人家生活方式，以此帶動(dòng)嶺南水鄉(xiāng)文化的傳承。”

　　當(dāng)前，佛山民宿正挖掘更多的產(chǎn)業(yè)互動(dòng)。“比如我們正謀劃將‘粵菜師傅’工程融入民宿當(dāng)中，將民宿和佛山特色餐飲相結(jié)合。”佛山市文廣旅體局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露。

　　碧榕莊已經(jīng)在行動(dòng)。“我們計(jì)劃打造‘粵菜體驗(yàn)中心’，讓進(jìn)店游客感受親手制作‘均安魚餅’等粵菜的樂趣。”陳琳說。

　　而在南海的積厚堂，游客可以看到很多的竹簾。民宿主人尤其鐘情于宋朝的文化，他把宋朝的餐飲規(guī)范，甚至是餐桌儀式，宋代歌舞，都融入到餐飲中。“未來，我們還計(jì)劃引進(jìn)與宋朝主題相關(guān)的攝影和藝術(shù)活動(dòng)，并以此打造自己的特色。”該民宿負(fù)責(zé)人霞姐說。

　　“民宿，不僅僅是一張床，一個(gè)住的地方，還應(yīng)該是體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣�活美學(xué)和生活哲學(xué)的空間。”在陳新文看來，打造特色民宿，是佛山拓寬客源渠道、吸引過夜游客的重要手段，而更重要的是，希望民宿能夠承載更多文化內(nèi)涵，響應(yīng)人們對美好生活方式的追求。

　　■記者手記

　　打造佛山版“愛彼迎”

　　讓鄉(xiāng)村民宿資源共享更進(jìn)一步

　　目前在佛山，鄉(xiāng)村民宿資源共享渠道相對單一，民宿與餐飲、旅游景點(diǎn)之間的資源共享多數(shù)還停留在“互相打個(gè)招呼”的階段。如何整合資源，推動(dòng)佛山民宿產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展，是目前急需解決的問題之一。

　　筆者認(rèn)為，佛山可以打造一個(gè)類似“愛彼迎”的小程序或應(yīng)用程式，通過線上平臺(tái)，整合佛山所有特色鄉(xiāng)村民宿、鄉(xiāng)村餐飲、鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)。在“愛彼迎”上，游客不僅可以看到每間鄉(xiāng)村民宿、鄉(xiāng)村餐飲店鋪、鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)的簡介、特色與過往游客評(píng)價(jià)，還可以直接在該程序上預(yù)定民宿、定制餐飲菜式、預(yù)約游玩旅游景點(diǎn)。

　　同時(shí)，民宿、餐飲經(jīng)營者和一些已深度體驗(yàn)過該鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目的“老顧客”還可在該程序上發(fā)布文字評(píng)論、圖文游記，甚至是探店Vlog。該程序上還可融合更多以文字、圖片、視頻為載體的鄉(xiāng)村歷史和鄉(xiāng)村故事。

　　通過打造這樣一個(gè)佛山版的“愛彼迎”，讓鄉(xiāng)村民宿之間、民宿與鄉(xiāng)村餐飲、鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)之間的資源實(shí)現(xiàn)更進(jìn)一步的資源共享，從而推動(dòng)“民宿”向“民宿+”發(fā)展，實(shí)現(xiàn)佛山鄉(xiāng)村振興。

　　南方日報(bào)見習(xí)記者 羊建溶 記者 高綺樺