主食吃太少會掉頭發(fā)嗎？

原標(biāo)題：主食吃太少會掉頭發(fā)嗎？

什么是碳水化合物

碳水化合物包括主要為糧食類谷物和根莖類食物，是中國人最普通和最適合的主要食物，即我們經(jīng)常說的“主食” 。由于這一類食物所含的氫氧比例和水一樣，故稱為碳水化合物。

碳水化合物的食物來源主要是谷物、蔗糖、水果、堅果和蔬菜。人若是缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無力、疲乏、低血糖等；攝入過多則會轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖并引起高血脂和糖尿病等疾病。

如何安排科學(xué)健康的主食

01

主食的數(shù)量要適當(dāng)

主食主要是滿足一個人的日常能量消耗，從事一般活動的健康成人每天攝入250~300克即可，男性可以適當(dāng)多一點，重體力勞動應(yīng)當(dāng)更多一些。

主食吃的過多，會轉(zhuǎn)換為脂肪導(dǎo)致肥胖。

主食太少容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，如精力不足、工作效率低下、記憶減退甚至容易脫發(fā)，機體還會大量氧化脂肪以保證熱量供給，其代謝產(chǎn)物酮體增多會造成酮中毒。即便是要減肥或糖尿病患者，每天最少攝入量也不能低于150克。如果要使體重不變，就要求保持?jǐn)z入的熱量與消耗熱量的相對平衡。

02

主食中的粗糧與細(xì)糧的搭配要合理

人們通常把精米和白面稱為“細(xì)糧” ，把玉米、小米、高粱米等稱為“粗糧”或“雜糧” 。細(xì)糧中含有大量可被人體吸收的淀粉，是高熱量食物且口感潤滑；粗糧中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2以及多種礦物質(zhì)。 好的主食食譜應(yīng)該粗細(xì)搭配，一般比例為1∶2或2∶3。

副食的搭配之道

副食是主食以外的食物，包括蔬菜、水果和奶類、蛋肉類食品等。可分為“葷” “素”兩大類。副食的均衡主要指葷素搭配合理。

素菜屬于低熱量高營養(yǎng)食物，富含抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)，但缺乏蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素。葷菜比例一般占22%~30%為宜。

蔬菜和水果要注意多品種、多色彩搭配，每天宜食5種以上。

人民衛(wèi)生出版社出版

《 如何“吃”出你的好體型