吃飯，到底能不能喝水？協和醫院消化內科醫生給出了答案！

原標題：吃飯，到底能不能喝水？協和醫院消化內科醫生給出了答案！

太多人喜歡吃飯時候喝點飲料，或者喝水，以至于用水和湯來“送飯”。

然而你知道嗎，邊吃飯邊喝水可能會影響消化！

邊吃飯邊喝水可能會影響消化？

專家：是真的！

北京協和醫院消化內科主任醫師李景南2018年在接受央視《是真的嗎》采訪時，給出了解釋：

1. 喝水會稀釋胃液，影響消化

“消化功能主要靠胃液，胃液里有胃酸，這是最初始的消化功能，它能把我們吃進去的一些蛋白質、脂肪和淀粉等，進行初級消化，而胃酸的濃度對于消化功能非常重要。”

“如果我們邊吃飯邊喝大量的水，這樣無形當中就會把胃液稀釋，稀釋以后它的胃酸濃度肯定有所降低，而胃酸這個初步消化的濃度降低以后，對于一些食物尤其是一些蛋白質的或脂肪類的，初級消化功能就會有所影響。” ①

2. 喝水會影響胃蠕動，影響消化

邊吃飯邊喝水除了會將胃液有所稀釋外，也對胃部蠕動方面有影響。

“胃的消化功能是靠胃的蠕動，胃的蠕動過程中將我們吃進去的食物變成食糜，在蠕動的過程中，如果大量喝水，便把胃無形擴張。”

“胃在擴張以后，蠕動功能也會有所減弱，所以，邊吃飯邊喝水對消化功能是有一定影響的。” ①

難道吃飯一點水都不能喝？

可以，但別超一杯！

看來邊吃飯邊喝水確實會對消化系統產生影響，但這并不是代表進食時完全不能喝水，而是需要在量上進行控制。

一般建議吃飯時控制喝水量在一小杯(100～200毫升)以內比較合適。 ②

而咕咚咕咚喝一杯三四百毫升的水，這就是大量飲水，是在飲食的過程中不太提倡的。 ①

同時，飯前半小時和飯后半小時同樣不宜飲入大量的水。

這些吃飯習慣，都會影響消化！

1. 帶著情緒吃飯，影響消化

華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍2019年在健康時報刊文提醒，人一旦心情愉悅，可以營造輕松的就餐氛圍，進而有利于人體消化液的分泌，也對食物的攝取和消化有幫助。

相反，如果把憂愁、悲哀、憤怒、驚恐等這些不良情緒帶到餐桌上，則會影響食欲、食物的消化和吸收。勉強進食這個習慣也不太好，容易引起胃部的脹滿甚至疼痛等，對健康不利。 ③

2. 吃飯看電視、看手機，影響消化

浙江省人民醫院消化內科主任醫師潘文勝在2015年接受今日早報采訪時談到，大部分的人可能覺得，消化吸收只是胃腸道的工作，那就大錯特錯了。整個消化吸收的過程是由植物神經來支配的，而植物神經又由大腦皮層來控制，如果一邊吃飯一邊看電視的話，一心兩用，消化液分泌減少，久而久之就會導致胃腸道功能紊亂。 ④

3. 吃飯狼吞虎咽，影響消化

河北醫科大學第三醫院營養科副主任醫師雷敏2019年在健康時報刊文表示，有些人吃飯的速度非常快，狼吞虎咽地，甚至吃一頓飯，在2分鐘內就能搞定。然而，吃飯速度太快的話，食物沒有得到充分的咀嚼和消化，對胃也是一種折磨。食物沒有經過充分的咀嚼就進入了胃腸道，給胃腸造成負擔，長期這樣的結果就是導致消化吸收功能下降，出現消瘦、胃腸不適的癥狀表現，甚至出現胃炎。 ⑤

4. 飯后直接喝茶，影響消化

原江蘇省連云港市婦幼保健院營養科主任張曉燕2017年在健康時報刊文提醒，飯后喝茶是很多人認為的一種生活享受，但飯后馬上喝茶并不是好習慣。最好在飯后1小時后再喝茶較合適。

茶中的鞣酸進入胃腸道后，會抑制胃液和腸液的分泌，易引發消化不良。鞣酸會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質結合生成具有收斂作用的鞣酸蛋白，使腸道蠕動減弱，容易導致大便干燥，引發便秘。 ⑥

5. 飯后直接吃冷飲，影響消化

營養師王濰青2014年在健康時報刊文表示，飯后吃一杯100克左右的冰激凌，會讓胃部溫度下降10℃