【注意】這樣做菜容易"致癌"！很多人第一條就中招…

原標題：【注意】這樣做菜容易"致癌"！很多人第一條就中招…

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七種做菜“陋習”

1

炒菜后不刷鍋接著炒

，當再次高溫加熱時，可能產生苯并芘等致癌物。而且不刷鍋再接著炒菜的時候，你會發現食物殘渣很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。

：每做完一道菜，都應把鍋清洗干凈，再炒下一道菜。

2

做菜時放很多調料

為了追求菜肴的美味，很多人做飯時會添加不少調味品，這也在無形中增加了不少鹽。

長期的高鹽膳食會增加患高血壓、心腦血管疾病的風險。

：炒菜只放一點鹽或海鮮醬油，雞精味精也少用。可以用蔥姜蒜或花椒等調味。

3

生、熟食物同用一塊砧板

建議：生熟兩用，肉菜分開。普通的家庭廚房，至少需要三塊砧板才能滿足所有需求。一塊切菜，一塊切生食，一塊切熟食。

4

炒菜不開油煙機或炒完立馬關掉

烹調油在高溫狀態下會產生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質，吸入對身體危害很大。而本身有呼吸系統疾病的人，更會加重病情，誘發哮喘、炎癥等。

另外，在長期接觸廚房高溫油煙的中老年女性中，患肺癌的風險增加約了2~3倍，危害不亞于吸煙。

還有些人炒菜一結束，習慣馬上關掉油煙機。事實上，油煙機排除廢氣也是需要一定時間的，炒菜結束后仍會有一些廢氣殘留在廚房中。

建議：在炒完菜后，不妨讓油煙機繼續工作3