西瓜皮別扔 西瓜翠鴨湯清熱解暑

　　正值夏至，晴天、陣雨模式交替切換，暑氣蒸騰。這個(gè)時(shí)節(jié)，很多人都喜歡吃西瓜，解渴又解暑。不過(guò)，大家吃的是西瓜的肉，青翠的西瓜皮往往被當(dāng)作“垃圾”扔掉。你可知道，其實(shí)西瓜皮也有一定的食用價(jià)值？

　　廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授介紹，西瓜皮性味甘涼，有清熱解暑、除煩止渴、利尿的作用，有個(gè)好聽(tīng)的名字叫“西瓜翠衣”。“西瓜翠衣”生吃雖沒(méi)那么可口，但用來(lái)入膳卻是應(yīng)節(jié)的好食材。感興趣的街坊吃完西瓜不妨留些“西瓜翠衣”，跟著藍(lán)森麟教授的推薦來(lái)學(xué)做下面這道三豆西瓜翠鴨湯