原標(biāo)題：花花牛集團(tuán)強(qiáng)化乳制品質(zhì)量安全，全力打造卓越品牌

記者 梁露露 文 圖

為進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提升乳制品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，國家市場監(jiān)管總局制定《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》（以下簡稱“方案”）。

方案指出，到2023年，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建自控奶源比例進(jìn)一步提高，產(chǎn)品研發(fā)能力進(jìn)一步增強(qiáng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，生產(chǎn)工藝進(jìn)一步改進(jìn)，乳制品消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

作為中國奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟副會(huì)長單位、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，河南花花牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“花花牛集團(tuán)”）集乳品加工、奶牛養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、訂單農(nóng)業(yè)種植為一體，堅(jiān)持“種養(yǎng)加”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，嚴(yán)格把控乳制品質(zhì)量，致力于打造優(yōu)質(zhì)奶業(yè)品牌。

加強(qiáng)管理體系建設(shè) 強(qiáng)化乳品質(zhì)量安全

花花牛集團(tuán)質(zhì)量管理部總經(jīng)理閆一敏告訴記者，花花牛集團(tuán)建立了各級(jí)食品安全管理組織，并設(shè)立HACCP食品安全分析小組，配備專業(yè)技術(shù)人員和食品安全管理人員，嚴(yán)格按照《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，組織生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)食品安全管理人員定期開展培訓(xùn)及考核，持續(xù)增強(qiáng)各級(jí)食品安全管理人員的食品安全工作責(zé)任意識(shí)與能力。

“花花牛集團(tuán)致力于持續(xù)穩(wěn)定地提供滿足顧客要求和法律法規(guī)要求的產(chǎn)品和服務(wù)，履行保證食品安全的社會(huì)責(zé)任，積極推進(jìn)集團(tuán)食品質(zhì)量安全管理體系建設(shè)，將飼料、牧場、奶農(nóng)、奶源基地、供應(yīng)商、加工廠、物流與冷鏈運(yùn)輸、經(jīng)銷商等乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈各大環(huán)節(jié)均納入質(zhì)量保障體系之中�！遍Z一敏講道。

集團(tuán)公司通過建立食品法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、食品安全信息識(shí)別評(píng)價(jià)機(jī)制，及時(shí)對(duì)相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、食品安全信息做出識(shí)別、評(píng)價(jià)、宣貫和執(zhí)行，保證了公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)符合法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的要求。

堅(jiān)持“質(zhì)量就是生命” 加強(qiáng)乳制品全過程質(zhì)量管理

閆一敏表示，花花牛集團(tuán)始終踐行“質(zhì)量就是生命”的管理理念，在“質(zhì)量第一、安全為本、持續(xù)改進(jìn)、追求卓越”的質(zhì)量方針指引下，在乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)施質(zhì)量保證體系，公司嚴(yán)密監(jiān)控各環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量，積極提高自建自控奶源比例。

公司依托豫東平原奶牛養(yǎng)殖帶,按照統(tǒng)一準(zhǔn)入管理、統(tǒng)一飼喂標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一環(huán)保推進(jìn)、統(tǒng)一防疫治病、統(tǒng)一擠奶操作、統(tǒng)一現(xiàn)場管理、統(tǒng)一保鮮運(yùn)輸、統(tǒng)一質(zhì)量預(yù)警的八統(tǒng)一原則,把自有牧場建設(shè)、奶源基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)結(jié)合起來,建設(shè)自有牧場14座,奶牛存欄5萬多頭,形成了覆蓋鄭州、開封、商丘、周口、平頂山、駐馬店等多地市的優(yōu)質(zhì)奶源基地。

奶站全部采用機(jī)械化自動(dòng)擠奶,保證原奶進(jìn)罐后迅速降至2℃~4℃,最短時(shí)間內(nèi)運(yùn)輸至生產(chǎn)工廠進(jìn)行加工。在供應(yīng)商管理方面，建立了完善的供應(yīng)商選擇、評(píng)價(jià)及再評(píng)價(jià)管理機(jī)制，不斷引入國際、國內(nèi)高質(zhì)量的供應(yīng)商，通過深度交流與合作，不斷提升各類原輔材料的質(zhì)量安全保障能力。

花花牛集團(tuán)乳品工程研究院與質(zhì)量管理部門協(xié)同，對(duì)照生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、發(fā)酵乳、調(diào)制乳等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品加工工藝。且持續(xù)引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)工藝設(shè)備，不斷促進(jìn)設(shè)備升級(jí)及工藝優(yōu)化，近一年累計(jì)投入金額達(dá)8000萬元。

花花牛集團(tuán)還持續(xù)建立健全食品安全追溯體系。對(duì)進(jìn)貨、投料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、貯存、運(yùn)輸、銷售全過程建立真實(shí)、準(zhǔn)確、完整的信息記錄，保證了產(chǎn)品信息的全程可追溯。

投入近億元 加強(qiáng)物流冷鏈體系建設(shè)

“新鮮在你身邊”是花花牛品牌傳播給中原老百姓最真誠的服務(wù)承諾，花花牛始終用實(shí)際行動(dòng)引領(lǐng)著牛奶消費(fèi)“新鮮”理念。

近年來，花花牛集團(tuán)陸續(xù)投入近1億元，對(duì)現(xiàn)有配送車輛及終端冷鏈進(jìn)行升級(jí)改造，完成冷藏車改造300余輛，終端投放冷柜20000臺(tái)。

引入先進(jìn)的易流云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)倉儲(chǔ)、運(yùn)輸全程信息化的冷鏈溫度監(jiān)控。實(shí)現(xiàn)了花花牛產(chǎn)品從原奶采集（新鮮奶源）、生產(chǎn)（新鮮工藝）、貯存（新鮮儲(chǔ)藏）到運(yùn)輸（新鮮配送）、銷售（新鮮消費(fèi)）等環(huán)節(jié)，全程冷鏈無縫運(yùn)營。在以鄭州為中心150公里“新鮮半徑”之內(nèi)，產(chǎn)品從原奶收集到加工僅需2個(gè)小時(shí)，確保了花花牛乳制品“新鮮每一天”的承諾。

加大研發(fā)投入 生產(chǎn)適合國人的乳制品

“花花牛集團(tuán)成立河南花花牛乳工程研究院，擁有一支專業(yè)素質(zhì)高、實(shí)踐能力強(qiáng)的技術(shù)隊(duì)伍，并與國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南省農(nóng)科院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校及科研院所建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系�！遍Z一敏講道。

公司還建立了符合國家標(biāo)準(zhǔn)的乳品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，從大眾產(chǎn)品到以低糖、保健等為代表的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的功能性新產(chǎn)品不斷問世。

其中，輕覺系列酸奶獲得“新消費(fèi)創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)”，擁有與杜邦丹尼斯克聯(lián)合開發(fā)的“121專屬輕體配方”，含有1種膳食纖維、2種植物益生元以及1種植物益生菌，舒緩腸胃負(fù)擔(dān)，助力腸道健康，讓消費(fèi)者飲用后擁有輕松舒暢的腸道健康狀態(tài)。

愛克林益生菌酸奶添加的BZ-06乳雙歧桿菌是由花花牛集團(tuán)聯(lián)合益可維菌種研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等的國內(nèi)外20余位專家博士研發(fā)，符合中國人群需求的優(yōu)良本土菌株，能參與免疫、營養(yǎng)、消化和保護(hù)等一系列生理過程，具有調(diào)節(jié)生物屏障、促進(jìn)腸道微生態(tài)正向平衡能力和維持腸道健康狀態(tài)的功能，更適合國人體質(zhì)。

與此同時(shí)，花花牛集團(tuán)成立奶酪項(xiàng)目研發(fā)小組，積極響應(yīng)政府號(hào)召，采用新技術(shù)、新工藝開發(fā)生產(chǎn)奶酪等新興乳制品。

花花牛集團(tuán)總裁董碩峰將“新鮮、品質(zhì)、創(chuàng)新、安全”作為2021年關(guān)鍵詞

花花牛集團(tuán)總裁董碩峰將“新鮮、品質(zhì)、創(chuàng)新、安全”作為2021年關(guān)鍵詞，并表示，集團(tuán)肩負(fù)“為大眾健康、為農(nóng)民致富、為員工成長、為行業(yè)添彩”的神圣使命，履行保證食品安全的社會(huì)責(zé)任，全力打造中國乳品行業(yè)卓越品牌，為中國乳品行業(yè)的發(fā)展和人民的健康、營養(yǎng)做出自己的貢獻(xiàn)。