蘇康碼每日健康申報醫(yī)養(yǎng)健康知識

　　民以食為天

　　民以食為天。人到65歲時，將進(jìn)食7萬餐，經(jīng)身體所處理的食物高達(dá)50噸。與吃息息相關(guān)的農(nóng)業(yè)、營養(yǎng)、健康以及它們之間的相互關(guān)系成為全球農(nóng)業(yè)發(fā)展研究的熱點。近日，第三屆中國食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨綠色農(nóng)業(yè)高峰論壇在山東泰安召開。

　　會上不僅正式宣布成立了中國綠色食品協(xié)會綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會，而且以食物營養(yǎng)推動國民健康事業(yè)發(fā)展為主題，交流研討了食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新研究動態(tài)與實踐經(jīng)驗。

　　“以綠色農(nóng)業(yè)、綠色食品為基礎(chǔ)的食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展對保障國民營養(yǎng)健康具有重要意義，正面臨難得的發(fā)展機遇，有著廣闊的市場前景和巨大的市場空間。”國務(wù)院扶貧辦原主任劉堅在會上說。

　　在中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長魯軍看來，推動營養(yǎng)導(dǎo)向型綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，是綠色農(nóng)業(yè)的下一個新突破口。

　　“對常見動植物及微生物，以及其能性、營養(yǎng)性成分的研究蘇康碼每日健康申報，對未被充分利用成分的功能等領(lǐng)域的拓展，是對農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的實踐，是實現(xiàn)連接綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展政策與農(nóng)民切身收益的新途徑。”他說。

　　以苦蕎為例。成都大學(xué)教授趙鋼認(rèn)為其藥食兩用、營養(yǎng)豐富，對有預(yù)防保健作用，具備“小作物、大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展?jié)摿ΑＨ绻麑嗍w進(jìn)行資源育種、高產(chǎn)栽培、工藝技術(shù)及新產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)分析與功效評價、市場產(chǎn)銷一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)，未來將實現(xiàn)“農(nóng)民因種植苦蕎而致富、企業(yè)因加工苦蕎而盈利、人民因食用苦蕎而健康”的愿景。

　　國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山在作大會主旨報告時指出，推動農(nóng)業(yè)和食物生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展，更好地適應(yīng)新時代新階段的新要求、服務(wù)國民經(jīng)濟(jì)全局運行蘇康碼每日健康申報、推動國民健康事業(yè)的繁榮，要對接國家發(fā)展三大戰(zhàn)略蘇康碼每日健康申報、打好三張牌。

　　首先，要對接國家實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，打好農(nóng)業(yè)綠色產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化這張牌，努力破解小農(nóng)戶納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展軌道、農(nóng)產(chǎn)品納入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系、技術(shù)裝備如何進(jìn)村入戶到田、各種自然與生物災(zāi)害造成農(nóng)業(yè)發(fā)展重大波動、農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民種糧和政府抓糧吃虧等五大難題。

　　其次，要對接國家實施健康中國戰(zhàn)略，打好食物營養(yǎng)健康這張牌。農(nóng)業(yè)和食物生產(chǎn)必須適應(yīng)這一戰(zhàn)略的要求，打好營養(yǎng)導(dǎo)向這張牌，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快滿足城鄉(xiāng)居民對營養(yǎng)健康的新需求。

　　再次，要對接國家實施以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)發(fā)展戰(zhàn)略，開拓食物營養(yǎng)健康大市場，打好特色農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌這張牌。

　　在探尋營養(yǎng)醫(yī)養(yǎng)健康知識、健康、農(nóng)業(yè)關(guān)系的全球農(nóng)業(yè)研究熱點中，營養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)就是廣大學(xué)者找到的一種新思路、新模式。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員黃家章表示，營養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)概念的核心要義是跳出傳統(tǒng)的食物生產(chǎn)局限，以系統(tǒng)論的觀點審視；從食物系統(tǒng)角度出發(fā)，拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈蘇康碼每日健康申報，使?fàn)I養(yǎng)健康成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的最終目標(biāo)。

　　然而，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與居民營養(yǎng)需求不匹配仍是這一領(lǐng)域面臨的重大挑戰(zhàn)。其表現(xiàn)在，農(nóng)業(yè)與食物生產(chǎn)尚未真正實現(xiàn)由增產(chǎn)導(dǎo)向向提質(zhì)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局尚未與當(dāng)?shù)鼐用駹I養(yǎng)狀況和膳食需求相結(jié)合，食物營養(yǎng)素供應(yīng)尚不能很好解決居民營養(yǎng)素攝入不足問題。

　　此外，值得注意的是，營養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，科技引領(lǐng)是核心，但目前核心新食品原料多來自國外，從蘆薈到仙人掌醫(yī)養(yǎng)健康知識，從蔓越莓到馬鈴薯蛋白，我國生產(chǎn)研發(fā)整體表現(xiàn)為跟風(fēng)為主、創(chuàng)新不足。現(xiàn)已批準(zhǔn)的益生菌品種也多為外資企業(yè)壟斷。

　　黃家章建議，科技創(chuàng)新方面，推動營養(yǎng)導(dǎo)向型作物育種，將營養(yǎng)品質(zhì)作為核心目標(biāo)，大力開展食物營養(yǎng)品質(zhì)監(jiān)測與評價，摸清家底，為營養(yǎng)改善提供基礎(chǔ)支撐；加大農(nóng)產(chǎn)品收貨后處理、儲存、加工、烹飪等全過程營養(yǎng)保持技術(shù)的研究與推廣，減少食物營養(yǎng)損耗和損失。

　　政策環(huán)境方面，推動營養(yǎng)導(dǎo)向的食品標(biāo)簽標(biāo)識醫(yī)養(yǎng)健康知識、廣告營銷以及價格、稅收管理政策，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、優(yōu)養(yǎng)優(yōu)價；完善居民食物營養(yǎng)教育體系，提高居民食物營養(yǎng)素養(yǎng)，推動全社會建立負(fù)責(zé)任、可持續(xù)的食物消費模式與習(xí)慣。