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　　當天，國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）、世衛(wèi)組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）聯(lián)合發(fā)布阿斯巴甜危害與風險評估報告稱，基于阿斯巴甜具有人類致癌性的“有限證據(jù)”，將其歸類為“可能致癌物”（IARC 2B類），并重申建議的日容許攝入量為每公斤體重40毫克以內(nèi)

　　當天，國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）、世衛(wèi)組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）聯(lián)合發(fā)布阿斯巴甜危害與風險評估報告稱，基于阿斯巴甜具有人類致癌性的“有限證據(jù)”，將其歸類為“可能致癌物”（IARC 2B類），并重申建議的日容許攝入量為每公斤體重40毫克以內(nèi)。

　　世衛(wèi)組織兩大機構(gòu)的評估結(jié)果既相互獨立又相互補充，評估結(jié)果為我們每日的阿斯巴甜攝入量提供了標準。

　　1類具有人類致癌性，2A類對人類很可能致癌、2B類對人類可能致癌但缺乏充分科學證據(jù)，3類為尚無法分類健康飲食的圖片。

　　此次阿斯巴甜雖被列為2B類致癌物，但兩大機構(gòu)的評估都認為阿斯巴甜對人類致癌的證據(jù)有限，在實驗動物中發(fā)現(xiàn)的致癌證據(jù)也有限，與導(dǎo)致有關(guān)癌癥的可能機理證據(jù)同樣有限。同一等級致癌物的還包括泡菜、機動車尾氣等。

　　致癌等級不等于致癌強度，IARC只是根據(jù)致癌證據(jù)的強弱劃分致癌等級，其中酒精、黃曲霉毒素都被劃定為1類致癌物，但兩者的致癌強度與毒性卻明顯不同。

　　此外，致癌存在一個概率問題，含酒精飲料、檳榔果早已被列入1類致癌物，連我們最為常見的紅肉也被列為2A類致癌物健康飲食文案，所以正常情況下只要根據(jù)膳食指南適量食用就沒有問題。

　　大家都知道，過量攝入糖會增加肥胖、齲齒、2型糖尿病等慢性病的風險，對健康不利，所以減少糖的攝入已成為健康飲食的共識。但愛吃甜是人的天性，這是由人類基因決定的，吃甜可以為我們增添很多快樂，這也是在人們意識到過量攝入糖的危害后，低熱量或0熱量的代糖順勢出現(xiàn)并風靡全球的內(nèi)在動力。

　　無糖飲料、無糖口香糖、冰淇淋、酸奶、糕點、餅干和維生素咀嚼片等食品中都可能含有阿斯巴甜等代糖。

　　大多數(shù)代糖既有甜味又提供很少能量或者幾乎沒有能量，看起來好像是控制體重的絕佳選擇，但事實真的是這樣嗎？雖然JECFA等權(quán)威評估機構(gòu)經(jīng)評估認為甜味劑安全性沒有問題，但這不意味著甜味劑可以任性吃健康飲食文案。

　　早在今年5月，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一項有關(guān)非糖甜味劑的最新指南，建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖健康阿克蘇行小程序、甜菊糖苷等非糖甜味劑。建議也是在提醒人們不要過度依賴代糖。

　　從長期來看健康飲食文案，用非糖甜味劑代替糖并不能幫助控制體重，長期大量使用還可能增加2型糖尿病、心血管疾病以及致癌的風險。

　　根據(jù)JECFA的評估得出結(jié)論，人們可在每公斤體重0－40mg的每日允許攝入量限量范圍內(nèi)食用是安全的健康飲食文案，不過值得注意的是，無糖甜味飲料盡量少喝，白開水才是最好的飲品。

　　酸甜苦辣咸中的甜味是生活中不可或缺的一部分，也是我們提升幸福感的重要元素。當我們感到生活壓力大或焦慮時，吃上一些甜味食品，中樞神經(jīng)系統(tǒng)就會分泌讓人快樂的多巴胺健康飲食文案健康飲食的圖片，讓人感到放松、愉快。

　　糖與代糖本身都不是洪水猛獸健康阿克蘇行小程序，真正可怕的是長期攝入過量的糖和代糖，它們只是日常生活中的調(diào)味劑，我們可以偶爾吃點甜食、喝點甜飲料，把糖和代糖當作日常生活中偶爾的愉悅體驗，既可提高我們的生活質(zhì)量，又不會影響身體健康，只要不把他們當成每日生活中的必備食物即可。

　　除了糖與代糖，青椒、洋蔥、生菜、胡蘿卜等蔬菜以及大部分水果中都有甜味，都是帶給我們甜味感受的天然好食材，需要指出的是，香蕉、蘋果、桃等水果含糖量高，但只要根據(jù)營養(yǎng)指南建議平均每天食用半斤水果，還是會給身體帶來益處。

　　減肥不一定要過度依賴代糖，也不必刻意追求0糖0卡，做到吃動平衡健康阿克蘇行小程序、適量運動，合理膳食健康阿克蘇行小程序、食物多樣，保持愉快心情，這些才是健康生活的必需。

　　作者：中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全博士后 北京物資學院副教授 北京食品學會老年食品與健康專委會主任委員 王國義