紅薯和奶酪的巧搭配，放入烤箱中烤一烤，香味瞬間飄滿屋

紅薯和奶酪的巧搭配，放入烤箱中烤一烤，香味瞬間飄滿屋

奶酪，又叫干酪。它是通過發酵的過程來制作的，因此含有了可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度相對經過同樣過程得到的酸奶來講要高得多，而且奶酪近似可以說是固體食物了，因此它的營養價值也更加的豐富

我們可以想象一下，十公斤的牛奶只可以得到一公斤的奶酪，可見奶酪是多么的濃縮，多么的精華，它含有豐富的人體所需的各種營養成分，是純天然的食品。今天的這道菜啊，熱騰騰的紅薯搭配香濃的奶酪，再加上營養豐富的雞蛋，美味又健康，快來嘗試一下吧！

【菜名】紅薯奶酪焗蛋

【所需食材】紅薯1個、雞蛋1個、奶酪棒1個、培根1片、香蔥少許、黑胡椒碎適量、黃油適量。

【烹飪過程】

1、首先我們依舊是準備好我們這道菜所需要的全部食材，并且在廚房擺放整齊，方便取用和清點數量，便于及時調整。備好食材后，我們先將紅薯蒸熟，且將培根、奶酪棒以及香蔥分別切碎，裝盤備用。

2、紅薯蒸熟后，從三分之一處左右橫向切下，如圖所示。

3、緊接著我們將紅薯肉挖出來，在挖的過程中注意不要挖破紅薯皮，影響后續制作。

4、然后我們在掏空的紅薯中磕入一個雞蛋，同時我們使用牙簽把蛋黃的那一層薄薄的蛋黃膜給扎破，這樣的蛋黃在烤制的過程中才不容易爆漿。

5、然后我們在雞蛋上面放上一部分的奶酪丁和培根碎。

6、將烤箱提前用200度的溫度預熱好，取出一個干凈的烤盤，在底部和表面用刷子均勻的刷上油，或者鋪上一層油紙，然后把紅薯放入烤箱烤制8分鐘讓雞蛋定型。

7、在烤制的過程中，我們來處理其他的食材，把挖出的紅薯肉放在案板上用刀切成丁，在切的過程中要注意安全，因為紅薯肉很軟防止切到手，有條件的可以用切面片把紅薯肉切成丁狀。

8、然后把烤制好的紅薯蛋清從烤箱中取出，在取出的時候一定要帶上防護手套，避免燙傷，然后我們在其表面均勻的撒上紅薯丁和剩余的培根碎和奶酪丁，用以調味和點綴食物。

9、全部點綴完成之后，我們將它們整體全部再次放入烤箱，這次我們使用180度的溫度即可，蓋上烤箱蓋烤制5分鐘。

10、時間到之后，我們取出，馬上在上面削入黃油，撒上香蔥，磨上黑胡椒碎，然后立刻再放進去，繼續烤制3分鐘左右即可取出食用，香氣撲鼻，趁熱吃更好吃。

【貼士】需要提醒一點的是，首先，在我們處理紅薯的時候，挖紅薯肉的過程中千萬注意不要挖破紅薯皮，否則容易影響烤制的口感和烤制過程。其次，在我們烤制過程中，一定要提前預熱好烤箱，才可以使烤制出來的成品酥脆可口，不僅紅薯皮焦脆，內部也是極其軟綿可口。

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