撻皮披薩，當(dāng)做早餐吃，吃完一整天活力無限

撻皮披薩，當(dāng)做早餐吃，吃完一整天活力無限

蛋撻想必對于年輕男女來說一定不會(huì)陌生，小情侶去肯德基或者麥當(dāng)勞吃快餐時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到他們點(diǎn)一兩份精致的小蛋撻，你咬完一口他再咬一口，你儂我儂的非常甜蜜。

除了蛋撻之外，披薩也是這些年輕人的不二選擇，兩個(gè)人看完電影順便吃點(diǎn)西餐，點(diǎn)了份披薩足夠兩個(gè)人食用，其實(shí)披薩對于中國人來說就是餡料放在面皮上的餡餅，只不過名字高端一些，價(jià)格隨之漲了幾倍。

那么問題來了，如果蛋撻和披薩同時(shí)吃的話，只能二選一你會(huì)選擇吃哪個(gè)？很多有選擇困難癥的朋友開始犯難了。但如果我說咬一口可以同時(shí)吃到蛋撻與披薩你是否會(huì)相信呢？在大家的認(rèn)知中，常見的披薩就是餡餅上鋪有一些水果或者香腸，其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。

蛋撻其實(shí)也就是把雞蛋液放進(jìn)撻皮中，再加上一些白砂糖經(jīng)過烘烤就變成了蛋撻，把雞蛋液替換成披薩面，再經(jīng)過烘烤就變成了撻皮披薩了，做好了后吃起來是蛋撻的口感、披薩的味道，小巧玲瓏，你是否心動(dòng)迫不及待想要嘗一嘗呢。

【菜名】：撻皮披薩

【所需食材】：蛋撻皮5個(gè)、玉米青豆粒50克、番茄醬適量、馬蘇里拉芝士碎適量、黑胡椒粉少許、海鹽少許、大蝦2只

【烹飪過程】：

1、首先要處理大蝦，將大蝦的頭和皮去掉，用刀切開蝦背，去除里面的蝦線。

2、然后用刀將蝦身切成若干份等量的小塊，切好后放在碗中，往碗中撒入適量的黑胡椒粉和海鹽，戴上一次性手套抓拌幾下后，腌制一小會(huì)。

3、接著再把玉米粒還有青豆用清水沖洗干凈，洗好后放進(jìn)蝦碗中，與大蝦一同攪拌均勻。

4、把準(zhǔn)備的蛋撻皮事先放進(jìn)冰箱冷凍起來，解凍拿出來后，在蛋撻內(nèi)表面刷上一層番茄醬，再往上面淋上些許芝士碎。

5、然后將攪拌好的蝦仁玉米放入到蛋撻內(nèi)，用量不要超過蛋撻皮最高處。

6、在蛋撻上表面再澆上一層芝士碎，每一份都重復(fù)此動(dòng)作。

7、烤箱提前預(yù)熱好，把蛋撻放在烤盤上，并把烤盤放在烤箱中下層，溫度調(diào)成180度，時(shí)間設(shè)置20分鐘，開始烘烤。

8、20分鐘之后，撻皮里的披薩已經(jīng)烤熟，盛出來放在盤中，稍微晾涼后即可食用。

【烹飪技巧】

1、剛出爐的披薩趁熱吃最好吃，里面的香氣全部保存，而且外皮焦脆，非常可口，變涼后披薩里的濕氣較重，外表皮就不會(huì)脆了。

2、玉米粒還有青豆可以事先稍微煮熟一下，這樣避免烘烤20分鐘過后，披薩已經(jīng)完全烤熟，可是玉米粒和青豆還沒有熟透，二者差距太大，會(huì)影響整個(gè)披薩的口感。

3、大蝦最好是選用新鮮的蝦，盡量不要用凍蝦。如果經(jīng)濟(jì)條件就用凍蝦，不過需要注意的是，凍蝦一定要提前一個(gè)晚上放在室溫下解凍，而不要為了加速選擇放在水中泡化，這樣大蝦的味道會(huì)流失在水中。

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