做幾道撐場面的家常菜，家里來客時不用愁，味道不比飯店差

俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。我是玲玲，每天為你分享不同的美食。

紅燜肘子

1. 準備肘子一個，表皮上的毛用鑷子夾掉；
2. 準備的香料，陳皮撕成小塊，所有的香料要裝入料包中；準備好的料包，大蔥、姜、干紅椒、冰糖；
3. 鍋中入水燒開，倒入適量的蔥姜料酒，放入肘子焯水，中間翻動一下，煮至表皮稍有變色，撈出肘子，用到在表面刮一下，一是去掉部分油脂，二是刮掉未剃凈的毛；
4. 把肘子、蔥姜、干紅椒、料包，放入黑色內鍋中，放入2大勺花雕酒，一勺15ml；
5. 放入40ml的特制醬油，類似于生抽；放入3大勺45ml紅燒醬油，類似于老抽；
6. 放入2勺鹽，一勺大約5g左右；放入清水1000ml；
7. 炒鍋中放入少許的油，同時放入冰糖，開小火加熱；
8. 一直加熱至冰糖完全融化，并變成褐色的時候，關火；加熱過程中，用鍋鏟不停攪拌；
9. 把熬好的糖色倒在鍋中；
10. 蓋好蓋子，用“功能”按鍵選擇“豆/蹄筋”，按開始，壓力鍋開始自動工作；開蓋后鍋里的樣子；肘子小心撈出，擺放到盤中，周圍用焯水后的西蘭花裝飾一下；
11. 盛出適量的湯汁放于炒鍋中，大火燒開后，用水淀粉勾芡，趁熱澆在肘子上即可。

蠔油三絲

1. 豬里脊肉切絲，用精鹽料酒腌漬20分鐘。
2. 杏鮑菇、胡蘿卜、生姜切絲，大蒜切末。
3. 鍋里倒入食油，油熱后放入姜絲爆香。
4. 倒入肉絲，滑散。
5. 等肉絲變色盛出控油備用，鍋里留底油。
6. 鍋里底油熱后撒入蒜末，倒入杏鮑菇絲翻炒。
7. 小火炒至杏鮑菇絲變軟，倒入胡蘿卜絲，肉絲。
8. 小火翻炒均勻，倒入適量味極鮮醬油。
9. 倒入一湯匙蠔油，翻炒均勻。
10. 等胡蘿卜絲變軟后，撒入適量精鹽，炒勻出鍋。

1. 配料圖：玉米、胡蘿卜、生姜、香蔥.
2. 鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調入一勺湯料酒，再次煮開。
3. 撈出用溫水清洗干凈。
4. 玉米切小段，胡蘿卜卻滾刀塊。
5. 砂鍋里加入足量水，放入排骨、姜片、蔥段。
6. 蓋上蓋子大火燒開，轉小火保持湯面微開煮約40分鐘到一小時。
7. 下入玉米和胡蘿卜
8. 繼續煮約半小時
9. 準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。
10. 雖然每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的烹飪早就沒有了“若如初見”的感覺，但俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。

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