幾道美味的家常菜做法，實(shí)惠健康，香味撲鼻，每次一上桌全搶光

木耳拌藕片

食材

藕500g、木耳適量、蒜兩瓣、花生米一把、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、鹽適量、植物油適量、香辣醬1勺。

做法

1、蓮藕去皮洗凈切片，用清水浸泡清洗一下

2、蒜切沫，香菜洗凈切一段，木耳泡發(fā)

3、小碗中放入一勺醋，兩勺生抽，一勺糖，適量鹽，攪拌均勻，使鹽糖融化

4、鍋中放入適量清水，放入藕片，燒開二分鐘，放入木耳，再燒開一分鐘

5、撈出木耳藕片，控干水份待用

6、鍋中放入適量植物油，放入花生米，炸至紅衣爆開

7、倒在案板上，用搟面杖搟碎

8、把藕片，木耳，花生米，香菜，蒜末全部混合，放入小碗中的調(diào)料，再加一勺香辣醬或者老干媽，最后把炸花生米的油倒入其中，攪拌均勻即可食用

排骨燉寬面

配料：排骨約1000克，寬面條適量，淡醬油適量，深色醬油適量，蔥油適量，生姜適量，八角茴香1個，鹽適量。

實(shí)踐

1.事先將寬面條浸入冷水中，洗凈肋骨，然后將它們放入一鍋冷水中。

2.煮沸后，煮約兩分鐘以完全清除血液泡沫，然后再次沖洗變白的肋骨表面。

3.準(zhǔn)備蔥，姜，八角茴香，在鍋中加油并加熱，加入排骨，然后煎至排骨變成棕色。

4.加入蔥，姜，八角茴香，然后炸至香，再加入淺醬油，再加入深色醬油，再炒至香。

5.加熱肋骨上的水，小火慢慢煮。

6.將排骨煮約1小時后，將排骨煮熟并爛掉。加入浸泡過的寬粉末，同時加入鹽。

7.再煮十分鐘左右。湯應(yīng)該保留。鍋出來后，細(xì)面條會吸收湯。如果將粉絲燉干，它的味道就會不好。

涼拌藕片

食材

藕1個、紅辣椒2個蒜、精鹽5小匙、牛肉粉2匙、辣椒油3匙、白醋3匙、白糖2匙、姜適量。

做法

1、把生藕去皮，切藕片,越薄越好。

2、焯20秒左右，撈出來后立馬放入冰水里或涼水里。

3、準(zhǔn)備調(diào)料：辣椒油，蒜末，鹽，姜末，白醋，白糖，芝麻油。

4、可以切點(diǎn)紅辣椒放里。

5、把調(diào)好的汁倒入藕片上拌勻即可。

麻婆豆腐

用料

一片咸豆腐，適量的豬肉餡，10克的辣椒面，10克的胡椒，10克的大蒜，適量的蔥，適量的縣豆醬，適量的食用油，適量的大豆沙司，30克水淀粉，1克雞精，適量香油

實(shí)踐

①將豆腐切成小塊，將蒜末，切碎的蔥切碎，然后將P縣豆沙末切碎。

②將花椒放在鍋中，用小火炒至熟。將煮熟的花椒放入蒜蓉?fù)v碎器中，制成切碎的面條。

③在鍋中加適量的水。煮沸后，加入豆腐煮沸一分鐘，然后取出并放在一旁。

④在鍋中加入適量的基礎(chǔ)油，然后加入肉餡，炒熟，加入豆瓣醬和辣椒面，再炒紅油，再加入蒜末，炒香，加適量的熱水燒開。

⑤將豆腐放入鍋中煮沸，然后加入少許醬油。將胡椒粉面條放在鍋中，將水淀粉放在鍋中，煮沸。然后再次放入水淀粉，最后加入少許雞肉精和香油。

小米辣豬肚

食材：豬肚、姜、蒜、八角、紅干椒、老抽、鹽、糖、青椒紅椒

做法：

1、買回來的豬肚洗干凈用水燙一下，燙好后撈出再洗一下；

2、鍋中再次放入水姜和燙洗好的豬肚煮熟，煮熟后撈出切成絲狀備用；

3、準(zhǔn)備好姜蒜八角紅干椒；

4、鍋中倒入油放入準(zhǔn)備好的調(diào)料爆香，然后倒入豬肚爆炒；

5、炒勻之后倒入老抽、鹽、糖調(diào)味；

6、最后倒入青、紅椒絲，翻炒片刻即可。

糖醋番茄汁排骨

配料：排骨，豌豆，大蒜，蔥，姜，鹽，醋，淡醬油，蠔油，番茄醬，糖，白葡萄酒，油

實(shí)踐：

1.將肋骨在清水中浸泡15分鐘，然后洗凈并瀝干水分，將蒜末和蔥和姜絲切碎備用。

2.在排骨上加1茶匙鹽，1茶匙淡醬油，1茶匙白葡萄酒，加入切碎的蔥和姜，攪拌均勻并腌制20分鐘；

3.選擇腌制的排骨，去掉大蔥和生姜，撒上一湯匙淀粉，攪拌均勻；

4.將鍋中的油煮沸至60％的熱量，將肋條放入鍋中，用中小火慢慢炸，取出油并瀝干；

5.混合1茶匙醋，1/2茶匙蠔油，3茶匙番茄醬，4茶匙糖和1湯匙水，制成糖醋番茄醬；

6.將1茶匙油倒入鍋中。油熱后，加入切碎的大蒜，然后加入調(diào)整后的糖醋醬，小火煮至泡沫為止，加入炸排骨，翻炒，將排骨蘸糖醋汁；

7.然后撒一點(diǎn)豌豆去熄火。

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