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    蘿卜苗別再炒著吃,教你飯店的做法,味道獨特,孩子特別喜歡!

    • 來源:互聯網
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    • 2021-12-15
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    這一段時間因為正趕上高考季和開學季,所以參加的宴席有點多,三天兩頭就會下一次飯店。雖然每次去的都是不同的飯店,我卻發現有一道涼菜特別搶手,幾乎每餐的桌上都少不了它的身影,更有吃貨朋友進門就點這道菜,說是點晚了就沒有了。

    這道涼菜是有蘿卜苗和西瓜一起做成的,蘿卜苗在我們這里又叫蘿卜櫻子,現在正是種蘿卜的季節,蘿卜苗長出來以后,有些地方因為撒種太多長得太密集,就需要修剪一下,將多余的蘿卜苗拔除,這些小嫩苗不管是炒還是做餡都非常地鮮美!

    蘿卜苗吃了幾十年,這種做法我還真是第一次見,開始幾次我都覺得這菜怎么能好吃,肯定是飯店嘩眾取寵,所以我連嘗都沒嘗。直到遇到這位吃貨朋友,才對它產生的興趣,菜上桌后我迫不及待地夾了一筷子,味道太讓我驚喜了~微辣中帶著甜,而且特別鮮,我不知道應該用什么詞語去形容,只能用一句話來表達:太好吃了!我隨手拍了張照片發朋友圈,網友紛紛留言:蘿卜苗這樣做還是第一次見,哈哈,原來不只是我覺得稀奇。

    為了讓媳婦和兒子也能嘗到這道獨特的菜,吃完飯后我特意向廚師請教了做法,回家做了幾次,挑食的兒子贊不絕口,三天兩頭點名讓我做,好吃的美食不能獨享,今天我就把它分享給大家,喜歡的朋友可以試一下:

    做這道菜,最好選用新鮮翠綠的小嫩蘿卜苗,這樣的小蘿卜苗辛辣味會輕一點,吃起來口感更好,我買的蘿卜苗是位農村大爺賣的,葉子上有很多蟲眼,大爺說他賣的小蘿卜苗是純綠色蔬菜,沒有打任何農藥。

    1.先將小蘿卜苗清洗干凈備用,然后起鍋加水,燒開后加入一勺鹽,幾滴食用油(加鹽和食用油都是為了焯出水的小蘿卜苗顏色更加翠綠),再放入蘿卜苗焯水1分鐘。

    2.一分鐘后撈出蘿卜苗過涼開水,然后控干水分切成小段備用。

    小蘿卜苗焯水的目的是為了去除它的青澀味,過一下涼開水可以使小蘿卜苗口感更爽脆。蘿卜苗焯水時間不要太久,一分鐘即可,時間久了會變得軟爛,影響口感!

    3.然后取一片西瓜,去掉皮后切成小塊,再將切好的西瓜塊和小蘿卜苗一起放到盤中,加入兩料匙的白糖,再倒入適量的白米醋,攪拌均勻即可。

    這道菜的用料和做法都非常簡單,只用到了兩種調味料~白米醋和白糖,量可以根據自己喜歡的口味適當增減。

    正當季的飯店招牌菜,這么做還是第1次見,網友:能不能好好做飯

    這一段時間因為正趕上高考季和開學季,所以參加的宴席有點多,三天兩頭就會下一次飯店。雖然每次去的都是不同的飯店,我卻發現有一道涼菜特別搶手,幾乎每餐的桌上都少不了它的身影,更有吃貨朋友進門就點這道菜,說是點晚了就沒有了。

    這道涼菜是有蘿卜苗和西瓜一起做成的,蘿卜苗在我們這里又叫蘿卜櫻子,現在正是種蘿卜的季節,蘿卜苗長出來以后,有些地方因為撒種太多長得太密集,就需要修剪一下,將多余的蘿卜苗拔除,這些小嫩苗不管是炒還是做餡都非常地鮮美!

    蘿卜苗吃了幾十年,這種做法我還真是第一次見,開始幾次我都覺得這菜怎么能好吃,肯定是飯店嘩眾取寵,所以我連嘗都沒嘗。直到遇到這位吃貨朋友,才對它產生的興趣,菜上桌后我迫不及待地夾了一筷子,味道太讓我驚喜了~微辣中帶著甜,而且特別鮮,我不知道應該用什么詞語去形容,只能用一句話來表達:太好吃了!

    為了讓媳婦和兒子也能嘗到這道獨特的菜,吃完飯后我特意向廚師請教了做法,回家做了幾次,挑食的兒子贊不絕口,三天兩頭點名讓我做,好吃的美食不能獨享,今天我就把它分享給大家,喜歡的朋友可以試一下:

    做這道菜,最好選用新鮮翠綠的小嫩蘿卜苗,這樣的小蘿卜苗辛辣味會輕一點,吃起來口感更好,我買的蘿卜苗是位農村大爺賣的,葉子上有很多蟲眼,大爺說他賣的小蘿卜苗是純綠色蔬菜,沒有打任何農藥。

    1.先將小蘿卜苗清洗干凈備用,然后起鍋加水,燒開后加入一勺鹽,幾滴食用油(加鹽和食用油都是為了焯出水的小蘿卜苗顏色更加翠綠),再放入蘿卜苗焯水1分鐘。

    2.一分鐘后撈出蘿卜苗過涼開水,然后控干水分切成小段備用。

    小蘿卜苗焯水的目的是為了去除它的青澀味,過一下涼開水可以使小蘿卜苗口感更爽脆。蘿卜苗焯水時間不要太久,一分鐘即可,時間久了會變得軟爛,影響口感!

    3.然后取一片西瓜,去掉皮后切成小塊,再將切好的西瓜塊和小蘿卜苗一起放到盤中,加入兩料匙的白糖,再倒入適量的白米醋,攪拌均勻即可。

    這道菜的用料和做法都非常簡單,只用到了兩種調味料~白米醋和白糖,量可以根據自己喜歡的口味適當增減。

    回復術士的重來人生第七集 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/11678.html
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    • 標簽:七個變態人格 豆瓣
    • 編輯:王麗
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