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    一個西瓜,一碗剩米飯,教你不一樣的拌飯,色澤金黃,清涼爽口

    • 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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    • 2021-11-11
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    食材:西瓜、雞蛋、米飯

    輔料:小香芹、火腿、咖喱

    調料:食鹽、雞粉、胡椒粉、沙拉醬

    【西瓜拌飯】—— 解暑開胃

    1.下面開始準備食材

    準備西瓜一個,對半切開,用勺子把西瓜瓤取出來,瓜瓤挖干凈以后,在瓜皮上面切出鋸齒狀的花邊,一會兒用來裝米飯。

    再切一塊瓜皮,在上面劃上幾刀,作為裝飾品備用。

    另外半個西瓜,我們只用瓜瓤,把瓜瓤先切成厚片,再切成菱形塊放入盆中,加入三勺沙拉醬拌勻備用。

    準備一個小碗,打入一個蛋黃,攪拌均勻。

    準備適量的剩米飯備用。

    2.下面開始準備輔料

    準備小香芹幾根,切成碎末。

    準備火腿一根,切成丁狀。

    準備咖喱一小塊,切成碎末。

    3.下面開始烹飪

    鍋內燒油,油燒熱以后,倒入蛋黃快速翻炒幾下,把蛋黃炒熟之后,放入咖喱繼續(xù)翻炒,再把米飯倒入鍋中,用勺子打散,讓米飯均勻裹上咖喱醬。

    倒入火腿丁和香芹碎,加入一勺食鹽、一勺雞粉、一勺胡椒粉,快速顛鍋翻炒化開調料,米飯炒入味以后,從鍋邊淋入少許明油提亮色澤,翻勻后即可出鍋裝盤。

    把米飯盛放在瓜皮里面,把剛剛拌好的西瓜瓤擺放在周圍,再撒上一點黑芝麻,擺放在盤中,放上瓜皮和瓜瓤點綴一下就能上桌食用了。

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