沈陽二次核酸檢測后，母女倆的簡單晚餐，開胃管飽吃完終于暖和了

最近我們大沈陽備受全國人民的關注，因為一個韓國回來的大姨憑借一己之力已經(jīng)把新冠感染給了27個人，陸續(xù)還有增長數(shù)據(jù)。其實在這之前感覺我們的生活已經(jīng)回歸正軌，學校、商場以及各個崗位都正常運作，突然有種翻天覆地的感覺，所以在今年的第一天整個沈陽市就組織了全員核酸檢測，要知道現(xiàn)在東北可是零下二十幾度的天氣，我們排隊檢測的還好一些，那些醫(yī)務人員、社區(qū)工作者、警察以及志愿者真的太辛苦了，有時忙起來連飯都吃不上，又冷又餓的，作為普通百姓的我們只能好好配合，不能幫忙但也絕不添亂，保護好自己就是貢獻力量了。

這不昨天又開始了第二次核酸檢測，我和女兒下午去的晚一些，前面已經(jīng)排起了長長的隊伍，大家還都蠻自覺的，一個接一個的大概半個多小時就輪到我們了。折騰了一圈回到家正好到了晚飯時間，畢竟天氣較冷，還是有被凍僵的感覺，于是我提議煮面條吃，一來暖和，二來也方便快捷。搜羅了冰箱里的番茄和雞蛋，煮了個番茄荷包蛋燜面，雖然只是一碗普通又簡單的面條，但吃完驅走了滿身的寒意，暖身又暖胃，而且營養(yǎng)均衡有利于消化，再忙碌也要好好吃飯呀！希望我們沈陽早日渡過難關，大家都要健康喲！

【番茄荷包蛋燜面】

所需食材：番茄2個 雞蛋2個 面條2人份 蒜苔2根 大蒜2瓣 番茄醬1大勺 生抽2勺 蠔油1勺 香醋1勺 糖1勺 鹽適量 清水2大碗 食用油適量 香菜1根

烹飪步驟：

1.將番茄洗凈去蒂在頂部劃十字刀，劃刀部位朝下放進沸水中燙三十秒左右撈出沖涼水。

2.剝去番茄的外皮切成塊狀，蒜苔切小丁，大蒜切碎。正好剩了兩根蒜苔就加進去了，沒有可以省略。

3.鍋中倒食用油燒熱，磕入雞蛋煎成荷包蛋盛出備用。

4.就著鍋中底油下入蒜苔和蒜末小火炒香，再將番茄放進去炒出湯汁。

5.調入番茄醬、生抽、蠔油、香醋、糖和鹽翻炒均勻。

6.倒入兩大碗清水煮至沸騰，放入面條和荷包蛋拌勻。

7.小火燜煮5-8分鐘，待面條熟了關火撒香菜或蔥花即可。

8.一道簡單快手又營養(yǎng)的番茄荷包蛋燜面就做好了，沒時間做飯的時候就這樣試試吧！

小貼士：

番茄去皮會更容易炒出湯汁，調味料按照個人口味添加，煮面的時間要根據(jù)面條是否容易熟來掌握。面條可以用手搟面、掛面或者機器壓制的。

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