涼拌苦瓜，枸杞百合蒸南瓜，麻婆豆腐，柱候醬燜鴨翅

柱候醬燜鴨翅

做法

1.材料鴨翅、姜

2.鴨翅焯水(飛水)

3.撈起過(guò)冷水

4.鍋燒熱放油、放姜絲爆香

5.放鴨翅翻炒片刻

6.放柱候醬、醬油、料酒翻炒片刻

7.加入適量清水、燜至汁濃

8.收汁起鍋、(可以適量放點(diǎn)鹽)

麻婆豆腐

用料：花椒末，豆腐1塊，郫縣豆瓣醬，肉沫50克，花椒粒10粒，辣椒粉，胡椒粉，水淀粉，小蔥（切蔥花）

做法：

1.鍋中熱油，炒熟肉沫，盛出備用。鍋中再備油，炒香豆瓣醬，炒出紅油。

2.加清水，放入花椒粒，辣椒粉，胡椒粉，小火煮5分鐘，加入炒好的肉末。

3.將豆腐切成小方塊，倒入鍋內(nèi)再煮幾分鐘。倒入水淀粉，再次煮開(kāi)湯汁，盛出裝盤撒上花椒末和蔥花即可。

枸杞百合蒸南瓜

1、南瓜去皮瓤切成塊，百合掰開(kāi)洗凈，枸杞用冷水發(fā)泡。

2、盤底擺一層南瓜，撒一層百合。

3、然后把剩下的南瓜擺上，撒上百合。放到鍋里蒸開(kāi)后15分鐘

4、然后把枸杞撒上去，再蒸2分鐘就行了

5、如果你喜歡甜食，蒸好后，你可以淋上蜂蜜，南瓜本身就甜，這個(gè)沒(méi)有加糖了。

涼拌苦瓜

食材：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克

做法：

1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條。

2.在沸水中燙一下放入涼開(kāi)水中浸涼撈出，控凈水分。

3.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開(kāi)水中浸涼撈出。

4.放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

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