蒸香嫩排骨、泡椒炒雞胗、芹菜炒五花肉、紅油百葉

紅油百葉

做法

1.鮮牛百葉洗凈切成細絲，放入盤中備用。

2.大蒜切沫，香菜和香蔥切成小寸段。

3.鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切好的牛百葉下入開水焯下，迅速倒入漏勺控水備用。

4.鍋中燒熱下油20克左右，大火燒熱，取一只碗，將辣椒面放入碗中，用涼油拌一下，防止辣椒面變糊。用鍋中的熱油氽熱做成紅油。

5.取一只干凈的碗放入蒜汁，放鹽、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的紅油、老干媽豆豉，拌勻調成紅油汁。

6.把焯好的水發百合碼入盤中，用調好的紅油汁淋在上面，撒上香菜段即可。

芹菜炒五花肉

紅油百葉

做法

1.鮮牛百葉洗凈切成細絲，放入盤中備用。

2.大蒜切沫，香菜和香蔥切成小寸段。

3.鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切好的牛百葉下入開水焯下，迅速倒入漏勺控水備用。

4.鍋中燒熱下油20克左右，大火燒熱，取一只碗，將辣椒面放入碗中，用涼油拌一下，防止辣椒面變糊。用鍋中的熱油氽熱做成紅油。

5.取一只干凈的碗放入蒜汁，放鹽、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的紅油、老干媽豆豉，拌勻調成紅油汁。

6.把焯好的水發百合碼入盤中，用調好的紅油汁淋在上面，撒上香菜段即可。

芹菜炒五花肉

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