推薦幾款菜肴, 營養美味，下飯極了，你也試試吧

豆泡蒸肉

食材：豆泡260克，里脊肉80克。

做法：

1、準備好所需要的材料。

2、肉切片，放入小碗，加一勺生抽和適量生粉抓勻腌制15分鐘。

3、豆泡放盆里撒入少許鹽，拌勻后，用手撕開豆泡（方便入味），擺入蒸碗底部。

4、把腌好的肉擺入豆泡上面，加一勺涼開水，放入蒸鍋里，蒸鍋上氣后轉中火蒸10分鐘即可。

5、出鍋撒入韭菜碎和辣椒碎（可不放）

辣炒茄絲

材料：茄子300克 ，干辣椒10克， 蒜末、蔥段各少許、鹽3克， 雞粉2克， 辣椒醬10克， 生抽、料酒、水淀粉、食用油各適量

做法：

1 、將茄子去皮洗凈切成段，再切片，改成細絲，裝在盤中，待用。

2 、鍋中加入適量清水，大火燒開，放入少許食用油，再倒入茄子，煮約1分鐘至斷生， 關火后撈出焯好的茄子，放在盤中，待用。

3、用油起鍋，倒入蒜末，翻炒勻，放入洗凈的干辣椒，翻炒香，再倒入焯煮好的茄子，翻炒均勻。

4、轉小火，加入辣椒醬，淋上少許料酒提味，再加入鹽、雞粉調味，淋入生抽，炒勻入味， 淋入少許水淀粉，炒勻，收芡汁，撒上蔥段，炒香、炒熟。

蒜香燒鯧魚

食材

鯧魚1條、姜幾片、蒜頭適量、蔥適量、鹽適量、雞粉適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、生粉適量。

做法

1、姜切絲、蔥切段，加入適量料酒揉抓幾下。

2、鯧魚一條處理干凈，涂抹一層姜蔥料酒腌制十五分鐘。

3、姜切末、蒜切成小粒。

4、腌制好的鯧魚撒上一層淀粉。

5、放入鍋中小火慢煎，煎至呈微黃色，盛出備用。

6、鍋內留底油，下姜蒜小火炒香。

7、一次性加足開水，適量生抽、老抽、鹽、雞粉、胡椒粉調成紅燒汁。

8、放入鯧魚小火燜十分鐘，中間翻面，最后大火收汁。

香辣涼拌雞爪

食材：雞爪10個，姜，蔥，蒜，干辣椒，香菜，香辣醬，花椒，鹽，生抽，雞精，香醋，芝麻油

做法：

1.將雞爪放入鍋中，加入一勺料酒、蔥段、花椒，煮開后上蓋轉小火煮10-12分鐘

2.煮熟的雞爪用清水沖洗干凈，盛出放涼備用

3.所有配料準備好，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、蔥分別切段

4.放涼的雞爪對半切開

5.鍋內加一點油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后關火

6.待鍋內的配料降溫后，放入雞爪、調入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣醬、一點鹽、雞精、芝

麻油將鍋內食材拌均勻

7.最后加入香菜和蔥段拌一下即可

蒜苔五花肉

材料：帶皮五花肉、蒜苔、郫縣豆瓣醬、食用油、醬油、鹽、雞精

做法：

1.五花肉沸水中煮至7成熟，撈出瀝干。

2.油熱至6成放入焯好的五花肉翻炒。

3.放入豆瓣醬翻炒。

4.放入蒜苔，倒入適量醬油同時翻炒。

5.炒至蒜苔斷生放入鹽、雞精即可出鍋

韭菜炒香干

原料：韭菜一小把，香干6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴。

1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；

2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水；

3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

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