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    此湯既能當早餐又能當晚餐,做法簡單易消化,我家每次都得吃一鍋

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    • 2021-11-09
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    疙瘩湯在北方比較常見,看著是湯,但又是一道主食,制作食材主要是面粉、雞蛋、西紅柿等。但我對疙瘩湯的印象還一直停留在小的時候,每當跟小伙伴瘋鬧過后覺得肚子餓時我不回自己家,都跑去奶奶家找餑餑(北方農(nóng)村管饅頭、包子類的面食統(tǒng)稱餑餑),但誰家也不可能三天兩頭的做面食,所以爺爺就會催促奶奶:“去,給我大孫女丫頭整碗疙瘩湯!”夏季每家菜園子里都有現(xiàn)成的西紅柿、小蔥,再拌點面疙瘩,不多時我奶就能端出兩碗疙瘩湯,我跟爺就蹲在院子里,滋溜……滋溜的對著喝起來,沒有太多的食材和調(diào)料,但記憶中的那碗疙瘩湯卻是世界上最美味的。其實有些事情的重點是會偏移的,正如我以后無論喝到多么料足味美的疙瘩湯也不是那個味道了,我知道不是疙瘩湯不好喝,而是因為跟你一起喝疙瘩湯的人。我今天做的這碗疙瘩湯是專屬于我的味道,做法分享給大家,不知道你想跟誰一起喝疙瘩湯呢?

    西紅柿蝦仁疙瘩湯

    所需食材:普通面粉50克 蝦仁50克 西紅柿1個 小蔥2根 雞蛋1個 鹽適量 生抽1湯匙 香油少許 食用油2湯匙 清水500毫升

    烹飪步驟:

    1.蝦仁挑出蝦線清洗干凈切成小丁,小蔥切蔥花備用。面粉中倒入少許清水,一邊倒一邊用筷子拌成面疙瘩。

    2.西紅柿表面劃十字,放入開水中燙煮約20秒,剝?nèi)ネ馄で谐啥K。鍋中放食用油燒熱后,倒入西紅柿炒出湯汁。

    3.加入蝦仁翻炒均勻,添入500毫升的清水煮開后,放入面疙瘩攪拌均勻煮兩分鐘。

    4.將雞蛋打散沿著鍋邊淋入,然后調(diào)入生抽、鹽、香油,最后撒入蔥花關火即可。

    5.一道營養(yǎng)與美味兼得的西紅柿蝦仁疙瘩湯就做好了!

    小貼士:

    攪拌面粉時水量不用太多,一點一點的加入清水,如果太稀就不能拌成面疙瘩了。配菜可以按照自己的喜好添加,食材分量可以做出兩碗疙瘩湯

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