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同樣是蠔油，“李錦記”和“海天”區別挺大，學會再買不吃虧。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

隨著生活水平的不斷提高，越來越多的朋友在做菜的時候，習慣用蠔油啦！蠔油的主要作用是給菜品提鮮的，當我們在調肉餡或者是炒菜做涼拌菜的時候，稍微放點蠔油別提菜品有多鮮啦。很多廣東人在做菜的時候，最常用到的調味品就是蠔油啦！還有一道經典的菜就是蠔油生菜，不知道大家有沒有吃過呢？

經常買蠔油的朋友都知道，現在市面上的蠔油種類真的是多種多樣。不過最常見的蠔油就是李錦記和海天蠔油了。同樣是蠔油，這兩個牌子的蠔油究竟有什么差別呢？經常使用蠔油但又不會挑選的朋友，不妨跟著文章來學習一下吧！看完之后再也不用擔心買錯亂花錢了！話不多說，直接給大家分享干貨啦。

同樣是蠔油，“李錦記”和“海天”的具體區別

首先我們應該知道，蠔油是什么？

使用蠔油的朋友大概聽說過這樣一個故事，蠔油的出現其實是一個偶然。在清朝光緒年間，廣東李錦裳主要是以煮生蠔為生。有一次他忙于事務，煮生蠔的時間過了。鍋里成了一層濃郁的醬汁，沒想到味道還挺好聞的。于是李錦裳就抓住這個機會，把這個調料發揚光大，受到了很多人的歡迎。所以蠔油就出現啦。簡單地說，蠔油的主要成分是牡蠣。

李錦記蠔油和海天蠔油主要有三大差別

NO.1生產企業不同

兩個牌子的蠔油，它的生產企業肯定是不同的。李錦記蠔油的生產企業是李錦記集團生產的調味品。而海天蠔油的生產企業是佛山市海天調味食品有限公司。只要認準這兩個產地。就不怕買到假的“李錦記”和“海天”蠔油了。

NO.2銷量不同

在超市上班的員工都知道，海天蠔油的銷量要遠遠地高于李錦記蠔油。因為價格低，所以更受普通老百姓的歡迎哦。大概是因為李錦記的檔次稍微高一點，價格高，所以銷量就不如海天蠔油啦。

NO.3口感不同

雖然同樣都是蠔油，但是這兩種蠔油在口感上還是有差別的。李錦記蠔油的口感偏向于鮮甜，而海天蠔油的口感更加偏向于腥咸。由此可見，這兩個牌子的蠔油都是值得信賴的。如何挑選優質的蠔油呢？其實挑選蠔油也是有技巧的。不會挑選蠔油的朋友，繼續往下看吧。

技巧1:看生產執行標準號

聰明的人都知道，去市場上挑選蠔油的時候，第一眼要看的就是它的生產執行標準號。有GB和SB這2個標準。GB指的是符合國家生產執行標準，SB說的是符合企業生產執行標準。GB的標準高于SB，大家在挑選蠔油的時候不要選錯了。挑選符合國家生產執行標準的蠔油，就不用擔心買到劣質品了。

技巧二:看瓶裝上的配料表

挑選蠔油的時候，第二個標準就是看它y包裝袋上的配料表啦！正宗的蠔油配料表上排名第一的就是蠔汁，如果配料表上排名第一不是蠔汁，就有可能是勾兌蠔油啦！這樣的蠔油雖然價格低，但是品質差。

技巧三:看顏色

正宗的蠔油，它的外表呈現紅褐色。色澤鮮亮，有光澤。把它倒扣過來，里面的蠔油就會緩緩地流動下來。這樣的蠔油就說明是優質的蠔油。劣質的蠔油會快速地流下來。這樣的蠔油就不要買啦。

好啦，以上就是關于蠔油的正確分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎在評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

我師兄實在太穩健了 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/13317.html