蒸臘肉時，不要直接上鍋蒸！多做2個步驟，臘肉干香醇厚臘味十足

大馬幫

近日有關于大馬幫的話題受到了許多網友們的關注，大多數網友都想要知道大馬幫問題的具體情況，那么關于大馬幫的相關信息，小編也是在網上收集并整理的一些相關的信息，接下來就由小編來給大家分享下小編所收集到的與大馬幫問題相關的信息吧。

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雖然豬肉的價格一路飆升，老百姓怨聲載道，但是該買肉的時候，還是得買，腌臘肉、灌香腸、炸丸子，用我們這的話說，沒有了臘味，也就沒有了年味，臘肉可以招待親朋好友，還可以當成禮品贈送，都是實實在在的禮物，臘肉在南方人的心目中，必不可少，因為南方的環境氣候原因，不利于豬肉保存，那時候也沒有冰箱，聰明的人就想到了腌肉，再通過曬制、風干、煙熏，這樣的臘肉能延長保質期，一年甚至兩年都沒問題，熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，入口肥不膩口，瘦不塞牙，能俘獲大部分吃貨的心，臘肉可以炒著吃，也可以蒸著吃，今天分享一些關于蒸臘肉的小技巧，營養好吃臘味足。

臘肉可以炒著吃，干豆角、鮮辣椒、大蒜苗、荷蘭豆都行，做法相當簡單，用料也少，可以說是一道很家常的下飯菜，還有一種吃法，那就是煮完直接蒸，好臘肉只要蒸熟，就能凸顯它的美味，無需任何調味品，就能體驗它的干香臘味。

很多人好奇，為什么新鮮的肉不吃，非要吃臘肉呢？其實臘肉、干豆角、香腸都是一種獨特的食材，因為在特定條件下產生，又經歷了歲月的變遷， 臘肉已成為很多人的故鄉情結，煙熏好的臘肉，只要保管得當，一年四季都能品嘗。

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