講述百姓百味詮釋飲食文化-

　　好工夫》“美食+競技”的勝利形式《粵菜好徒弟》持續(xù)了第一季《粵味，慢綜藝”的傳同一改美食節(jié)目“，比拼作為節(jié)目標(biāo)中心以探訪食材和大廚，為節(jié)目增加綜藝“網(wǎng)感”高朋構(gòu)成的“起筷”家屬，賞味權(quán)的對決讓節(jié)目愈加慌張刺激兩大戰(zhàn)隊之間的美食問答和爭取，輕松文娛之余更表現(xiàn)出對美食的尊敬和松散來自行業(yè)頂級大咖的專業(yè)批評則使節(jié)目在。《粵菜好徒弟》關(guān)于粵菜文明傳布有嚴(yán)重意義節(jié)目中的大咖高朋兼節(jié)目參謀莊臣暗示：“，到舞臺上面臨天下觀眾參與節(jié)目標(biāo)粵菜徒弟走，的專業(yè)專才展示他們，原來的代價地點這也是粵菜徒弟。節(jié)目中在這個，更明白地合作粵菜徒弟能夠，個節(jié)目標(biāo)文明內(nèi)在和文娛性而其他的高朋則能夠豐碩整。”

　　節(jié)目不斷是活潑在熒屏上的一大熱點以處所美食為題材創(chuàng)作的文明綜藝。日近，目《粵菜好徒弟》第二季收官由廣東衛(wèi)視推出的美食文明節(jié)，“粵菜徒弟”工程該節(jié)目旨在推行，菜文明發(fā)揚粵，村復(fù)興助力鄉(xiāng)。目中節(jié)，支有著明顯地區(qū)特征的廚師步隊技術(shù)高深的粵菜徒弟們構(gòu)成了八，、都雅、好玩的粵菜美食廚藝比拼在十期節(jié)目中顯現(xiàn)了一場場好吃，大灣區(qū)飲食文明的魅力讓觀眾深入感遭到了。

　　的情勢承載更豐碩的文明內(nèi)容美食類綜藝節(jié)目則用更多元，了新情勢的創(chuàng)意表達(dá)也讓傳統(tǒng)飲食文明有。中國香港、中國澳門、廣州等大灣區(qū)都會群的廚師第二季《粵菜好徒弟》中的八支星廚戰(zhàn)隊既有來自，等獨具地區(qū)特征的粵菜徒弟又有來自潮州、河源、順德。粵菜菜系雖然同屬，然展示出了各地共同的美食氣勢派頭但來自差別都會和地域的良庖仍，的比拼和對決中表現(xiàn)得極盡描摹中國飲食文明的多樣性在廚藝。《傳聞很好吃》中創(chuàng)意美食真人秀，很多汗青長久的中華麗食大廚用高深的廚藝建造了，失傳的名菜“黑官膳”從有著百年汗青、一度，美食“客家娘酒雞”到著名海表里的處所，漢文明秘聞的意味每道美食都是中。

　　們按照每期差別的特征主題《粵菜好徒弟》中的主廚，江門甜水蘿卜等故鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)物帶上餐桌將神灣菠蘿、韶關(guān)春筍、河源香菇、。是村落復(fù)興項目功效的縮影代表著處所特征的農(nóng)產(chǎn)物也，展現(xiàn)和引見面向天下觀眾處所食材經(jīng)由過程節(jié)目中的，的市場潛力具有了更大，品博得了更大的暴光度和佳譽(yù)度綜藝節(jié)目搭建的平臺為處所農(nóng)產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)物的銷量拉高了特征，復(fù)興開展助力村落。室+微記載片”的內(nèi)容構(gòu)架展示豫菜文明另外一檔節(jié)目《故鄉(xiāng)的滋味》則接納“演播，村落復(fù)興的主要抓手力圖將美食打形成。“電視+電商”的跨屏傳布互動節(jié)目完成了“電視+互聯(lián)網(wǎng)”，同時經(jīng)由過程掃描二維碼讓觀眾在寓目節(jié)目標(biāo)，的菜品和食材定制節(jié)目引見。

　　身其實不艱難顯現(xiàn)美食本，食的文明代價怎樣深挖美。外得到更多肉體滿意讓觀眾在美食享用之，大的磨練和應(yīng)戰(zhàn)是對創(chuàng)作者更。副傳授周逵以為中國傳媒大學(xué)，他的文明范例“比擬于其，的大眾范疇普遍飲食文明面向，齡、身份、地區(qū)等籠蓋了差別的年，具有著有限潛力這讓美食節(jié)目，故鄉(xiāng)的歸屬感、認(rèn)同感可以喚起觀眾對民族和，傳承起到主要感化”對鞭策中國飲食文明。

　　、電商推行等情勢相較于直播帶貨，食材顛末大廚們的經(jīng)心烹飪美食類綜藝節(jié)目里的特征，放到極致把甘旨釋，本地食材隧道的烹調(diào)辦法觀眾經(jīng)由過程節(jié)目跟良庖進(jìn)修，試和購置的愿望激起起想要嘗，過熒屏看到美食讓人不只能通，到它的美好更能品嘗。與傳布學(xué)院西席張凱濱看來在浙江師范大學(xué)文明創(chuàng)意，分為村落復(fù)興賦能“特征美食可以充，類綜藝是一個優(yōu)良的窗口《粵菜好徒弟》等美食，品格包管的處所農(nóng)產(chǎn)物讓這些獨具特征又有，千家萬戶的餐桌上更頻仍地出如今，個地區(qū)的新手刺”讓一種食材成為一。

　　國人看待糊口的悲觀主動美食文明中儲藏的是中，糊口配合的神馳和尋求流露的是人們對美妙。到糊口中從熒屏里，化在當(dāng)下糊口的炊火氣中顛末汗青沉淀的飲食文，在的傳承和立異正在獲得實其實。

　　吃出創(chuàng)意和新意為了讓美食能，外為節(jié)目增長各類盛行元素綜藝建造團(tuán)隊也在美食之，目深化文明內(nèi)在和社會代價用“美食+”的情勢為節(jié)。卡吧《打！食+游覽”的情勢吃貨團(tuán)》用“美，節(jié)目中的高朋讓觀眾跟從，去往六個差別的都會搭乘“吃貨”小火車，各地美食“打卡”，為糊口中的調(diào)味劑讓用飯的典禮感成。當(dāng)下人們與家人、密友、愛人之間的密切干系《是很熟的滋味呀》以“美食+感情”聚焦，中找到本人親朋親手做出的那道菜高朋要在頂尖大廚復(fù)刻出的菜品，起感情的溫度從美食中喚，與家人和伴侶的相處之道讓觀眾從頭考慮和探究。

　　節(jié)目除可以傳布飲食文明以處所特征美食為中心的，類烹調(diào)伎倆來激發(fā)觀眾對本地文明的愛好更主要的是經(jīng)由過程一道菜、一種食材、一，材有時機(jī)從小眾走向群眾同時也讓更多的甘旨食，走向天下從地區(qū)。

　　：“美食類綜藝的熱度在將來一段工夫仍將連續(xù)在中山大學(xué)傳布與設(shè)想學(xué)院副研討員劉拂曉看來，會向愈加專業(yè)和深入的標(biāo)的目的開展節(jié)目標(biāo)建造品格和內(nèi)容挑選都，眾供給更多的美食體驗感和滿意感經(jīng)由過程線上線下的進(jìn)一步聯(lián)動為觀。”

　　中國》風(fēng)行天下一部《舌尖上的，地的飲食文明寶藏讓觀眾看到了各，美食紛繁“出圈”一工夫處所特征，文明的提高和推行也動員了各地飲食。》所得到的勝利《舌尖上的中國，化節(jié)目悄悄鼓起使得美食題材文。年來十，文明綜藝節(jié)目不竭出現(xiàn)美食類記載片和美食類，使這類節(jié)目標(biāo)熱度一直未減中國人自然對美食的酷愛。

　　節(jié)目范例中的熱點題材美食類綜藝不斷是綜藝，食+”綜藝形式不竭新陳代謝各蒔花樣百出的情勢讓“美。大物博中國地，豐碩資本，食差別較大各地的飲，食文明的內(nèi)在豐碩多元這也使得中國傳統(tǒng)飲，供了絡(luò)繹不絕的創(chuàng)作素材為美食題材的綜藝節(jié)目提。

　　文明由來已久中國傳統(tǒng)飲食，化的主要構(gòu)成部門是中華民族傳統(tǒng)文。是每日三餐、柴米油鹽飲食文明的內(nèi)在不只，對故鄉(xiāng)的感情更聯(lián)合著人們，對糊口的立場代表著人們。滋味》《打卡吧比年來《故鄉(xiāng)的！》《粵菜好徒弟》等一系列美食類綜藝節(jié)目吃貨團(tuán)》《傳聞很好吃》《是很熟的滋味呀，食文明的顯現(xiàn)愈加多元化以“美食+”的情勢讓飲，得被發(fā)掘和發(fā)明的美食以外在向天下觀眾推介更多值，內(nèi)在的表達(dá)更重視人文，的內(nèi)涵代價深化節(jié)目。

　　容的顯現(xiàn)上更趨于垂直化比年來的美食記載片在內(nèi)，食文明做細(xì)做透努力于將處所飲。年青人喜歡的飲食范例《沸騰吧暖鍋》聚焦，差別的暖鍋風(fēng)味為觀眾引見各地，的暖鍋食材展現(xiàn)共同，情在炊火升騰中翻騰讓人們對美食的熱；面串起了一座城的故事《一面之詞》用一碗，新興元素和國潮文明并在此中交融了多種，食和味蕾中交錯碰撞讓汗青與理想在美；動吧《開！陸地中的甘旨海鮮》主打，小抵家常小菜大到海鮮盛宴，凡糊口提鮮用美食為平。為觀眾直觀顯現(xiàn)處所飲食的差別的地方鏡頭經(jīng)由過程某個系列或是范例的美食，食講到文明由一道美，到代價與情懷又由文明升華。