講述百姓百味詮釋飲食文化-

　　好工夫》“美食+競(jìng)技”的勝利形式《粵菜好徒弟》持續(xù)了第一季《粵味，慢綜藝”的傳同一改美食節(jié)目“，比拼作為節(jié)目標(biāo)中心以探訪食材和大廚，為節(jié)目增加綜藝“網(wǎng)感”高朋構(gòu)成的“起筷”家屬，賞味權(quán)的對(duì)決讓節(jié)目愈加慌張刺激兩大戰(zhàn)隊(duì)之間的美食問(wèn)答和爭(zhēng)取，輕松文娛之余更表現(xiàn)出對(duì)美食的尊敬和松散來(lái)自行業(yè)頂級(jí)大咖的專業(yè)批評(píng)則使節(jié)目在。《粵菜好徒弟》關(guān)于粵菜文明傳布有嚴(yán)重意義節(jié)目中的大咖高朋兼節(jié)目參謀莊臣暗示：“，到舞臺(tái)上面臨天下觀眾參與節(jié)目標(biāo)粵菜徒弟走，的專業(yè)專才展示他們，原來(lái)的代價(jià)地點(diǎn)這也是粵菜徒弟。節(jié)目中在這個(gè)，更明白地合作粵菜徒弟能夠，個(gè)節(jié)目標(biāo)文明內(nèi)在和文娛性而其他的高朋則能夠豐碩整。”

　　節(jié)目不斷是活潑在熒屏上的一大熱點(diǎn)以處所美食為題材創(chuàng)作的文明綜藝。日近，目《粵菜好徒弟》第二季收官由廣東衛(wèi)視推出的美食文明節(jié)，“粵菜徒弟”工程該節(jié)目旨在推行，菜文明發(fā)揚(yáng)粵，村復(fù)興助力鄉(xiāng)。目中節(jié)，支有著明顯地區(qū)特征的廚師步隊(duì)技術(shù)高深的粵菜徒弟們構(gòu)成了八，、都雅、好玩的粵菜美食廚藝比拼在十期節(jié)目中顯現(xiàn)了一場(chǎng)場(chǎng)好吃，大灣區(qū)飲食文明的魅力讓觀眾深入感遭到了。

　　的情勢(shì)承載更豐碩的文明內(nèi)容美食類綜藝節(jié)目則用更多元，了新情勢(shì)的創(chuàng)意表達(dá)也讓傳統(tǒng)飲食文明有。中國(guó)香港、中國(guó)澳門、廣州等大灣區(qū)都會(huì)群的廚師第二季《粵菜好徒弟》中的八支星廚戰(zhàn)隊(duì)既有來(lái)自，等獨(dú)具地區(qū)特征的粵菜徒弟又有來(lái)自潮州、河源、順德。粵菜菜系雖然同屬，然展示出了各地共同的美食氣勢(shì)派頭但來(lái)自差別都會(huì)和地域的良庖仍，的比拼和對(duì)決中表現(xiàn)得極盡描摹中國(guó)飲食文明的多樣性在廚藝。《傳聞很好吃》中創(chuàng)意美食真人秀，很多汗青長(zhǎng)久的中華麗食大廚用高深的廚藝建造了，失傳的名菜“黑官膳”從有著百年汗青、一度，美食“客家娘酒雞”到著名海表里的處所，漢文明秘聞的意味每道美食都是中。

　　們按照每期差別的特征主題《粵菜好徒弟》中的主廚，江門甜水蘿卜等故鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)物帶上餐桌將神灣菠蘿、韶關(guān)春筍、河源香菇、。是村落復(fù)興項(xiàng)目功效的縮影代表著處所特征的農(nóng)產(chǎn)物也，展現(xiàn)和引見(jiàn)面向天下觀眾處所食材經(jīng)由過(guò)程節(jié)目中的，的市場(chǎng)潛力具有了更大，品博得了更大的暴光度和佳譽(yù)度綜藝節(jié)目搭建的平臺(tái)為處所農(nóng)產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)物的銷量拉高了特征，復(fù)興開(kāi)展助力村落。室+微記載片”的內(nèi)容構(gòu)架展示豫菜文明另外一檔節(jié)目《故鄉(xiāng)的滋味》則接納“演播，村落復(fù)興的主要抓手力圖將美食打形成。“電視+電商”的跨屏傳布互動(dòng)節(jié)目完成了“電視+互聯(lián)網(wǎng)”，同時(shí)經(jīng)由過(guò)程掃描二維碼讓觀眾在寓目節(jié)目標(biāo)，的菜品和食材定制節(jié)目引見(jiàn)。

　　身其實(shí)不艱難顯現(xiàn)美食本，食的文明代價(jià)怎樣深挖美。外得到更多肉體滿意讓觀眾在美食享用之，大的磨練和應(yīng)戰(zhàn)是對(duì)創(chuàng)作者更。副傳授周逵以為中國(guó)傳媒大學(xué)，他的文明范例“比擬于其，的大眾范疇普遍飲食文明面向，齡、身份、地區(qū)等籠蓋了差別的年，具有著有限潛力這讓美食節(jié)目，故鄉(xiāng)的歸屬感、認(rèn)同感可以喚起觀眾對(duì)民族和，傳承起到主要感化”對(duì)鞭策中國(guó)飲食文明。

　　、電商推行等情勢(shì)相較于直播帶貨，食材顛末大廚們的經(jīng)心烹飪美食類綜藝節(jié)目里的特征，放到極致把甘旨釋，本地食材隧道的烹調(diào)辦法觀眾經(jīng)由過(guò)程節(jié)目跟良庖進(jìn)修，試和購(gòu)置的愿望激起起想要嘗，過(guò)熒屏看到美食讓人不只能通，到它的美好更能品嘗。與傳布學(xué)院西席張凱濱看來(lái)在浙江師范大學(xué)文明創(chuàng)意，分為村落復(fù)興賦能“特征美食可以充，類綜藝是一個(gè)優(yōu)良的窗口《粵菜好徒弟》等美食，品格包管的處所農(nóng)產(chǎn)物讓這些獨(dú)具特征又有，千家萬(wàn)戶的餐桌上更頻仍地出如今，個(gè)地區(qū)的新手刺”讓一種食材成為一。

　　國(guó)人看待糊口的悲觀主動(dòng)美食文明中儲(chǔ)藏的是中，糊口配合的神馳和尋求流露的是人們對(duì)美妙。到糊口中從熒屏里，化在當(dāng)下糊口的炊火氣中顛末汗青沉淀的飲食文，在的傳承和立異正在獲得實(shí)其實(shí)。

　　吃出創(chuàng)意和新意為了讓美食能，外為節(jié)目增長(zhǎng)各類盛行元素綜藝建造團(tuán)隊(duì)也在美食之，目深化文明內(nèi)在和社會(huì)代價(jià)用“美食+”的情勢(shì)為節(jié)。卡吧《打！食+游覽”的情勢(shì)吃貨團(tuán)》用“美，節(jié)目中的高朋讓觀眾跟從，去往六個(gè)差別的都會(huì)搭乘“吃貨”小火車，各地美食“打卡”，為糊口中的調(diào)味劑讓用飯的典禮感成。當(dāng)下人們與家人、密友、愛(ài)人之間的密切干系《是很熟的滋味呀》以“美食+感情”聚焦，中找到本人親朋親手做出的那道菜高朋要在頂尖大廚復(fù)刻出的菜品，起感情的溫度從美食中喚，與家人和伴侶的相處之道讓觀眾從頭考慮和探究。

　　節(jié)目除可以傳布飲食文明以處所特征美食為中心的，類烹調(diào)伎倆來(lái)激發(fā)觀眾對(duì)本地文明的愛(ài)好更主要的是經(jīng)由過(guò)程一道菜、一種食材、一，材有時(shí)機(jī)從小眾走向群眾同時(shí)也讓更多的甘旨食，走向天下從地區(qū)。

　　：“美食類綜藝的熱度在將來(lái)一段工夫仍將連續(xù)在中山大學(xué)傳布與設(shè)想學(xué)院副研討員劉拂曉看來(lái)，會(huì)向愈加專業(yè)和深入的標(biāo)的目的開(kāi)展節(jié)目標(biāo)建造品格和內(nèi)容挑選都，眾供給更多的美食體驗(yàn)感和滿意感經(jīng)由過(guò)程線上線下的進(jìn)一步聯(lián)動(dòng)為觀。”

　　中國(guó)》風(fēng)行天下一部《舌尖上的，地的飲食文明寶藏讓觀眾看到了各，美食紛繁“出圈”一工夫處所特征，文明的提高和推行也動(dòng)員了各地飲食。》所得到的勝利《舌尖上的中國(guó)，化節(jié)目悄悄鼓起使得美食題材文。年來(lái)十，文明綜藝節(jié)目不竭出現(xiàn)美食類記載片和美食類，使這類節(jié)目標(biāo)熱度一直未減中國(guó)人自然對(duì)美食的酷愛(ài)。

　　節(jié)目范例中的熱點(diǎn)題材美食類綜藝不斷是綜藝，食+”綜藝形式不竭新陳代謝各蒔花樣百出的情勢(shì)讓“美。大物博中國(guó)地，豐碩資本，食差別較大各地的飲，食文明的內(nèi)在豐碩多元這也使得中國(guó)傳統(tǒng)飲，供了絡(luò)繹不絕的創(chuàng)作素材為美食題材的綜藝節(jié)目提。

　　文明由來(lái)已久中國(guó)傳統(tǒng)飲食，化的主要構(gòu)成部門是中華民族傳統(tǒng)文。是每日三餐、柴米油鹽飲食文明的內(nèi)在不只，對(duì)故鄉(xiāng)的感情更聯(lián)合著人們，對(duì)糊口的立場(chǎng)代表著人們。滋味》《打卡吧比年來(lái)《故鄉(xiāng)的！》《粵菜好徒弟》等一系列美食類綜藝節(jié)目吃貨團(tuán)》《傳聞很好吃》《是很熟的滋味呀，食文明的顯現(xiàn)愈加多元化以“美食+”的情勢(shì)讓飲，得被發(fā)掘和發(fā)明的美食以外在向天下觀眾推介更多值，內(nèi)在的表達(dá)更重視人文，的內(nèi)涵代價(jià)深化節(jié)目。

　　容的顯現(xiàn)上更趨于垂直化比年來(lái)的美食記載片在內(nèi)，食文明做細(xì)做透努力于將處所飲。年青人喜歡的飲食范例《沸騰吧暖鍋》聚焦，差別的暖鍋風(fēng)味為觀眾引見(jiàn)各地，的暖鍋食材展現(xiàn)共同，情在炊火升騰中翻騰讓人們對(duì)美食的熱；面串起了一座城的故事《一面之詞》用一碗，新興元素和國(guó)潮文明并在此中交融了多種，食和味蕾中交錯(cuò)碰撞讓汗青與理想在美；動(dòng)吧《開(kāi)！陸地中的甘旨海鮮》主打，小抵家常小菜大到海鮮盛宴，凡糊口提鮮用美食為平。為觀眾直觀顯現(xiàn)處所飲食的差別的地方鏡頭經(jīng)由過(guò)程某個(gè)系列或是范例的美食，食講到文明由一道美，到代價(jià)與情懷又由文明升華。