精選幾道好吃的家常菜，經濟實惠，營養又美味，過節做給家人吃

油燜大蝦

做法

1.將蝦線和蝦腿剪掉，在蝦的背部開一刀，取出蝦線，也讓蝦更入味，將蝦洗凈

2.切蔥姜蒜末，蔥花

3.鍋微熱時倒油，放入蔥姜蒜

4.當蔥的香味出來后，放入蝦，這時候要轉成小火，可以輕壓蝦的頭部，讓蝦的蝦乳油出來

5.當蝦完全變紅后，放一點番茄醬

6.當鍋的溫度上來后放入料酒，一點生抽，半勺鹽一勺糖

酸菜魚

食材 ：魚肉、酸菜、食用油、鹽、味極鮮醬油、花椒粉、料酒、姜、蔥末、淀粉、雞精、花椒

做法

1、準備好材料，魚讓店家殺好，酸菜是那種做酸菜魚的酸菜

2、魚切薄片，用鹽、蔥姜酒汁、味極鮮醬油、花椒粉、淀粉腌制一個小時

3、熱鍋涼油，下蔥姜末炒香、放入酸菜一起炒

4、注入骨頭湯，煮開、加入魚骨，魚尾

5、煮開，下魚片一起煮，湯水燒開后加入味極鮮醬油、鹽、料酒、雞精攪勻即可盛入較大的碗中

三杯雞簡單版

做法

1.雞切塊 過水 再撈起瀝干備用

2.爆姜蔥

3.在剛剛的大塊雞的基礎上 再切小塊了

4.翻炒

5.放了米酒 大概小半碗。（因為我用的雞不多）

6.醬油，也是差不多半碗

7.倒油，小半碗，然后煮一會兒之后我還加了幾滴麻油

8.大火煮開，開始小火燜

9.過一下下就放了幾瓣蒜進去

10.繼續加蓋燜

紅燒雞爪

原料：雞爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片。

做法：

1、準備好食材和各種香料。

2、雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。

3、鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續煮三分鐘。

4、把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。

5、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。

6、煮開后，加一湯匙料酒、兩片姜、三湯匙老抽和兩湯匙生抽。

9、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。

10、放入冰糖、加入半茶匙十三香。

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