簡單家常菜：大蒜蒸蝦，豆腐燴小白菜，醬油雞塊，辣拌涼皮

中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽，中國人對于生活的所需無非四個字“衣食住行”有人說幸福不是長生不老，不是花天酒地，不是權(quán)傾朝野，幸福只是每一個美好愿望的達成，當你想吃的時候就有的吃，想被愛的時候有人來愛，可以這么說，在如今的社會中，飲食早已成為了單純生物學(xué)意義上的目的，而是體現(xiàn)人們對于生活的熱愛，彰顯自我，追求高雅，主動體驗，豐富情趣的文化載體和信息符號！小編不才，送上幾道中華傳統(tǒng)美味家常菜，希望大家喜歡！

大蒜蒸蝦

材料：

蝦、橄欖油、生姜、蒜頭、鮮味汁

做法：

1.蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳。

2.蒜頭和生姜分別剁碎。

3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸6分鐘，關(guān)火燜3分鐘。

4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末。

5.加入適量蒸魚豉油炒勻調(diào)成蘸料

6.蒸好的蝦，蘸著蘸料吃即可。

豆腐燴小白菜

材料：

鮮豆腐、渾湯、小白菜、土豆、熟豬油、精鹽、味精、蔥、姜

做法：

1.豆腐切成厚片，放入開水鍋中，加鹽，煮5分鐘氽水。

2.小白菜洗凈，放入開水鍋中焯2分鐘，撈出切碎，土豆切條煮熟待用。

3.起鍋燒油，下入蔥、姜炒出香味。

4.加適量水，放入豆腐、小白菜、土豆條。

5.加鹽、味精調(diào)好味，淋明油出鍋即可。

醬油雞塊

做法：

1.把雞剁成小塊待用，把蒜瓣放入蒸鍋里，蒸10分鐘后取出，備用。

2.起鍋加入少許菜油燒熱，下入干辣椒節(jié)和土雞塊煸炒至微干。

3.然后放入醬油、老抽、鹽、味精、雞精、白糖、八角炒香。

4.再加入清水，燒至湯汁干時，下入蒜瓣翻炒。

5.起鍋前放入蔥節(jié)，勾入少許水淀粉即可。

辣拌涼皮

材料：

涼皮、黃豆芽、小油菜、香菜、蒜頭、香醋、生抽、辣椒粉、白芝麻、鹽

做法：

1.涼皮切成寬條，鍋中燒開水，放入黃豆芽焯水2分鐘，撈出控干水分,將小油菜也放在開水鍋中焯至斷生。

2.碗中放入白芝麻、鹽和辣椒粉，鍋中放入少許油燒熱后，淋入碗中。

3.再倒入少許開水、醋、生抽調(diào)勻。

4.準備好一個大碗，將涼皮、黃豆芽、蒜蓉放入大碗中拌勻。

5.舀入調(diào)拌好的湯汁，用筷子調(diào)拌均勻。

6.放入香菜拌好后，再放入小油菜即可。

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