炸花生米時，別再直接下鍋了，多這1步，花生香脆美味，還不返潮

現在的氣溫是忽高忽低，很多人也無法適應，而隨著新年的到來，小寒節氣也隨著結束了，轉眼新年就已經過去一段時間了，時間過得可真快，仿佛昨天還在經歷除夕和春節一樣。一晃眼我們就已經結束了，春節假期開始工作。很多孩子們也開始收拾起來，陸續準備開學了,是時候面對新的一年的學習了。新春開始，工作的第一周氣溫不是很穩定，本周大雪降溫不斷，氣溫已經零下到了八九度。大家平時一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起來可以很好的增強體質，抵御寒冷，大家在這個時候可以行動起來了！好了，廢話不多說了，我們就來一起看看今天的咨詢吧！

冬天溫度很低，但是現在已經開始供暖了，老婆孩子熱炕頭，再叫上幾個好友家中小聚，暢飲小酒，何懼人生苦短呢？一開始喝酒下酒菜是必不可少的，下酒菜里面的頭牌就是花生米了。炸花生米時，別再直接下鍋了，多這1步，花生香脆美味，還不返潮。這夏天我們偶爾吃吃煮花生米，但是冬天一定是要吃油炸花生米的，油炸的花生米特別香，而且這樣做人體能獲取的能量和熱量較高，非常適合寒冷的冬天食用。但是炸花生米可不是大家想象的下油鍋炸就完事了，沒有這1步，特別容易發膩返潮不脆爽，這1步就是涼鍋放油放花生米，熱鍋不行容易火大，再加點花椒粒提鮮，炸花生米就做好啦！

油炸花生米

By 我是一名吃貨媽媽

配料：

花生 200克、食鹽 適量、花椒 適量、食油 適量

烹飪步驟：

1.準備好所有材料，花生米準備好。

2.涼鍋放入食用油，涼油倒入花生米，小火炸制。加入花椒粒。增加香味。

3.炸制過程中，一直保持小火，不斷用炒勺翻炒，使花生米受熱均勻，當發出噼啪聲，聞到花生香味散發出來。立即關火。

4.花生米撈出，迅速撒上鹽。攪拌即可，放涼后，把花椒粒挑出。

5.香脆可口。

烹飪小貼士：

1、花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。2、花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。3、花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

如今的天氣還是這樣的反復無常，可能會出現一會晴一會雨，最近2天依舊有黃色暴風雪預警，大家要注意保暖，每天要多運動，早上要早起，保證好的睡眠習慣，以適應自然界的生發之氣。養生最重要的就是持之以恒，千萬不可三天打魚兩天曬網！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以備好對健康有益的食物，這個時候我們一起行動起來吧！

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