羊肉配黑豆 健康之絕配

　　冬季到了，很多人都喜歡吃羊肉，其實冬季吃羊肉是很好的，可以增加我們身體的熱量，更好的抵御冬季的寒冷，但是你知道羊肉搭配什么好嗎?我可以告訴你，是黑豆，那么羊肉搭配黑豆有哪些好處?別著急，今天的男人滋補調養小常識小編就來告訴你答案。

　　羊肉搭配蘿卜好吃又營養，但是羊肉的最佳搭檔其實是黑豆。兩者同食，補腎暖身的效果會更好，尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。

　　這個搭配有多種好處，第一，羊肉和黑豆都是富含蛋白質的食材，但它們的來源不同，兩者一起燉煮，其中的動物性蛋白質和植物性蛋白質能夠氨基酸互補，更有利于蛋白質的利用;第二，羊肉中含有較多的飽和脂肪和膽固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人體吸收“壞”膽固醇、降低血液中“壞”膽固醇含量的作用，同時黑豆中含有較多的不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，保護血管;第三，從中醫的角度分析，黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛風、解毒、益壽”的良好功效，而羊肉具有“補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾”的作用，因此兩者同食，補腎暖身的效果會更好，尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。

　　這道菜中，羊肉和黑豆的比例約為10:1，具體做法是，將黑豆洗凈提前浸泡4~12小時;把羊肉洗凈切塊，如果感覺肉不太新鮮，可以先進行沸水焯燙，注意焯燙時間要短，去掉血水即可;把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入鐵鍋或砂鍋當中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒過肉即可;再加入料酒、生姜、蔥段等可以去膻的調料，調味料不宜過多，以免奪去肉本來的香味;調料加好之后，大火燒開，然后改成微火慢燉。一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止。出鍋的時候，撇去浮油，根據自己的口味放入鹽、蔥等調味即可。

　　需要提醒大家的是，如果身體怕熱，經常大便燥結，容易上火，應少吃這道菜。旺火導致的咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹患者則應忌食。

　　羊肉搭配黑豆有哪些好處?以上就是小編給各位總結的幾點，男性朋友，可以在寒冷的冬季，儲存一些羊肉，搭配一些黑豆，讓自己餐桌更豐富的同時，為我們的飲食和身體也是有很大幫助的，只要動動腦筋，遵循正確科學的烹飪方法，就會吃的更美味，吃的更健康。

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