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    營養(yǎng)學(xué)家:如何快速煮綠豆湯

    • 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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    • 2014-12-01
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       夏季炎熱,綠豆湯是夏季的必備飲品,通過保健常識我們可以了解到,綠豆湯有清熱解毒、保護(hù)脾胃之功效,可是,大家在生活中總是為煮綠豆湯苦惱,那么,如何快速煮綠豆湯呢?接下來,男性頻道小編就和大家一起來了解一下。

    如何快速煮綠豆湯

      許多人有個(gè)誤解,以為煮綠豆湯越把它煮得稀爛其湯越好。其實(shí)這不科學(xué),生綠豆清熱解毒祛火的作用最強(qiáng),其營養(yǎng)成分及其所具有的藥物功效最佳,經(jīng)過加熱后都會隨溫度的變化而改變。所以煮綠豆湯,把綠豆煮到剛剛熟,即可。這時(shí)綠豆的營養(yǎng)物質(zhì)被煮出來,不但色香味俱佳,而且清暑效果佳。

      快速做綠豆湯2要點(diǎn):

      1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分,根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理,經(jīng)過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開,所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化,營養(yǎng)不會流失的。

      2、分次加水。先加少量水,將綠豆煮開花,再加大量水,將綠豆湯煮開鍋,這樣可以縮短綠豆成熟的時(shí)間。

      以上介紹的就是如何快速煮綠豆湯,綠豆湯在短時(shí)間內(nèi)很難煮爛,我們在夏季煮綠豆湯前一定要先加水浸泡一段時(shí)間,然后分次加水,相信大家一定能快速煮出一鍋綠豆湯。

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