夏天可以吃五種能夠涼拌的食物

　　涼拌的蔬菜非常有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)橛械氖卟酥薪?jīng)過(guò)烹飪之后，會(huì)流失許多的營(yíng)養(yǎng)。因此通過(guò)涼拌能夠徹底的保留這些營(yíng)養(yǎng)。下面我們就介紹能夠涼拌的蔬菜。

夏天可以吃五種能夠涼拌的食物

   1、黃瓜

　　黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。

　　2、西紅柿

　　西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

　　3、柿子椒或尖椒

　　辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們?nèi)菀谉醾�風(fēng)，而且經(jīng)常外出，接觸外界環(huán)境多了，感染病毒的機(jī)會(huì)也增多，所以需要提高自身免疫力。

　　4、芹菜

　　芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP(也叫尼克酸)等成分。人們易上火，造成大便干燥。同時(shí)，天熱時(shí)人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。

　　5、大白菜

　　大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽(yáng)光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對(duì)護(hù)眼、養(yǎng)顏有益。

　　以上就是能夠涼拌的蔬菜。很多的蔬菜中營(yíng)養(yǎng)元素都不能夠烹飪，因此通過(guò)涼拌的方法來(lái)食用，是非常好的。

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