不要讓隔夜食影響了自己的身體健康

　　在現(xiàn)在的今天，隔夜菜能吃嗎?一般情況下男人都覺得是可以吃的，女人的回答是否定的。其實隔夜菜是不能吃的，我們需要了解一點基本的保健常識，隔夜菜是致癌的食物，吃的多了對身體沒有好處。

　　小心以下8種隔夜菜吃出“癌癥”

　　隔夜菜葉

　　當天做好的蔬菜最好當天吃完，不要在留到第二天食用，因為這些隔了夜的綠葉蔬菜，不但失去了營養(yǎng)價值，還會產(chǎn)生危害健康的物質(zhì)，亞硝酸鹽，雖然 放進冰箱中冷藏，亞硝酸鹽的含量會有所減少，但是時間一長，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。不同的蔬菜在相同的儲藏條件下，莖葉蔬菜的亞硝酸鹽生成量最多，瓜 類蔬菜稍稍低一些，根莖類和花菜類居中。因此如果買蔬菜回家儲存，應(yīng)當先吃莖葉類的，比如說菠菜、白菜等。

　　隔夜湯

　　南方人都很喜歡喝湯，尤其廣東人，愛煲湯是出了名的。將喝不完的湯放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未嘗不可，而且用頭天精心煲制的靚湯可 以煮出超贊的面條哦。不過筒子們要注意啦，隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時候要用干凈的沒有污染過的勺子盛出，然后再放調(diào)味料。喝不完的，應(yīng)該 選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進冰箱，尤其不能使用鋁鍋和不銹鋼鍋保存，否則容易產(chǎn)生化學反應(yīng)，不利于身體健康。

　　海鮮品

　　海鮮通常更不能隔夜食用，螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。海鮮由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃，如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。

　　家庭鹵味糟貨

　　鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。隔夜的食物就會變成致癌的食物

　　從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷等。

　　半生雞蛋

　　現(xiàn)在很多很潮的筒子們喜歡吃半生的雞蛋，認為半液態(tài)狀的沒有完全煮熟的雞蛋不會破壞其營養(yǎng)成分，但其實生雞蛋里含有很多細菌和病毒，而且其實熟 透與半生的營養(yǎng)不會與太多的差別。而且半生的雞蛋隔夜后食用特別容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。

　　有人說茶葉蛋不就是頭天煮好，隔夜再賣嗎?但茶葉蛋 在制作過程中煮了兩次，先煮熟，然后將蛋殼敲碎加茶葉等各種料再煮。如果是已經(jīng)熟透的雞蛋，用低溫密封保存得當，隔夜吃也是可以的哦!

　　以上的食物隔夜吃都是致癌的食物 ， 男人不能因為心疼一點糧食而毀掉自己的身體健康，盡量不要吃隔夜的食物，如果想珍惜食物，不要從浪費開始，少做一點，夠自己吃就可以了。

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