清熱化痰 養(yǎng)陰潤肺——煙民護肺三道飲食良方

　　

    中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為肺為嬌臟，不耐寒熱，最喜清氣熏蒸，最惡燥氣炎逼。而香煙為熱毒燥邪，長期吸煙，最易傷肺，燥熱侵襲肺臟，致肺氣宣降失司，肺氣郁閉，火毒上薰，灼液成痰，最終引起多種癥狀。在治療方面，針對肺的生理功能和煙毒的病理特性，多以清熱化痰，養(yǎng)陰潤肺為法。在這里，我們介紹幾條食療方，以期能通過"食療"來預防煙源性，減少吸煙的危害。

    1. 川貝雪梨豬肺湯

    取豬肺120克，洗凈切件，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈，干水。將川貝母9克洗凈打碎；雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味后隨量飲用。

    2.杏仁雪梨山藥糊

    取北杏仁10克，雪梨1個，淮山米粉、白糖適量。先將北杏仁用開水浸，去衣，洗凈；雪梨去皮，洗凈，取肉切粒；然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內(沸水約100毫升)，不斷攪拌，煮熟即可。隨量食用。

    3.冬菇雪耳豬胰湯

    取豬胰1條，豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先將冬菇洗凈；雪耳浸開洗凈，摘小朵；豬胰、豬瘦肉洗凈，切片。然后把冬菇、雪耳放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調味即可。隨量飲用。

 

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